立秋后，有钱没钱别忘吃这菜，钙是鸡肉的7倍，含钾量高，别不懂吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

立秋以后，全国的天气仍然是闷热潮湿的。外面的天气热的时候，真的让人喘不过气来。这个时候除了要多吃一些应季的水果之外，也不要忘记吃立秋后的这一道菜哦。它的钙含量是鸡肉的7倍，含钾量元素特别高。对于夏季容易出汗，体内湿气比较重的朋友来说，可以多吃这道应季菜哦。

今天给大家分享的美食主角就是四季豆了，有些地方也把四季豆叫作“芸豆”，里面含有丰富的维生素以及钾元素，对于三伏天不知道吃什么的朋友来说，不妨试试这道菜哦。今天就给大家分享芸豆最好吃的做法，喜欢吃芸豆的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。

——芸豆好吃的做法——

准备食材:芸豆300克，腊肠两根，郫县豆瓣酱，鸡精，精盐，食用油，红辣椒1根。

操作步骤:

1.首先准备芸豆300克放在清水中给它洗净，去掉头部和尾部。然后切成细丝放入碗中备用。芸豆要想做得好吃，一定要将其切成细丝。老的芸豆就不建议大家吃啦！

2.提前蒸好的腊肠两根切成薄片，这个腊肠是我从超市里购买的。是直接蒸熟的那一种，芸豆和它搭配在一起可以说是绝配。红辣椒一根，切成细丝放入碗中备用。

3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺食盐、半勺食用油。把准备好的芸豆放进去汆烫两分钟，直至芸豆变软变色的时候就可以捞出了。

4.汆烫好的芸豆放在冷水中，这样炒出来的芸豆口感更加爽脆。炒锅烧热放入热油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后再放入切好的葱花。用大火炒出香味。

5.紧接着再放入提前切好的腊肉片，用大火快速翻炒出里面的锅气，炒出香味后，再把准备好的芸豆放进来大火翻炒均匀。

6.翻炒好的芸豆，在里面加入一勺鸡精、一勺精盐。将所有的调料都翻炒入味，就可以出锅装盘啦。

一道美味可口、营养又解馋的腊肉炒芸豆就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。芸豆的粒中含有一种毒蛋白，大家一定要记得放在开水中给它烫两分钟哦。把它彻底烫熟，才能放心食用哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对炒芸豆有其他不同的做法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。