白酒，别管啥牌子，只要瓶身上有“这行字”，就是醇厚的纯粮好酒

正所谓：无酒不欢。

我国白酒如天上繁星一般之多，但是每一个人评断好酒的标准都不太一样。

但是归结到一点，大家都认可的好酒就是纯粮食酒，最讨厌的就是酒精勾兑的白酒。

那么我们应该如何辨别哪些是纯粮食酒呢？

我们先来看一看瓶身上的“这行字”，就可以找到我们想要的答案。

1. 纯粮食酒：粮食、水
2. 勾兑酒：食用酒精、食用香精、粮食、水

这行字指的就是他们的原料表，仔细观察它们之间的不同之处，就在于食用酒精和食用香精。

同时这也是很多人的迷惑之处，除了多了这“2精”，勾兑酒里面明明也有粮食，为什么不是纯粮食酒呢？

这主要是因为勾兑酒里面的粮食占比在全部的20%左右， 这也就造就了它们口感和香气上的差距。

所以大家在买白酒的时候，白酒，别管啥牌子，只要瓶身上有“这行字”，就是醇厚的纯粮好酒。

但是每种香型的白酒，它们的原料和酿造工艺都是不同的，每一个都是有自己的特点的。例如：

1.浓香型

原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米

在发酵前会将高粱进行适中的粉碎，不可过粗，也不可以过细，否则会影响酒的质量。

它一般在中高温环境中进行发酵，主要的工艺特点就是泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧。

它的主要特点是绵甜，香味浓郁且持久。

但如果在发酵中操作不当的话，酒中容易出现泥臭味。

2.米香型

原料：大米

它主要是利用小曲的发酵工艺，在不锈钢大罐或者陶缸中进行半固态发酵。

它的酒体都是无色透明的，入口有大米的香甜，香气非常的清雅，落口净爽、绵柔。

它的酒液不像其它香型那样清澈透明，工艺处理比较复杂，难度大，所以不及其他香型的白酒受欢迎。

注意一点：米香型白酒和米酒是两种不同的酒，不能混为一谈。

3.酱香型

原料：高粱、小麦

它主要是利用高温制取发酵，发酵周期都在一年左右，中间要进行八轮发酵，每一轮为一个月，具有四高、两长的特点。

它的酒体微黄，透明，闻起来酱香浓郁，口感丰富饱满，入口细腻醇厚。

其实在这么多香型中，我最喜欢喝的就是酱香型白酒，口感醇厚顺滑，酱香突出，晚上吃饭的时候喝上两口，非常的自在。下面我就给大家推荐2款价格亲民的酱香型白酒，都是行家经常回购的。

一、君中元私藏酒

它是一款优级的酱香型白酒，酿造人是曾传政，师承于李兴发（茅台老厂长）。

他深受老师的影响，立志要研发出一款普通人都能喝的起的良心好酒。

所以他非常注重酒的品质，将自己的精力都投入到了酿造工艺上面，对每一道酿造工序都严格监管。

但是他却忽略了广告宣传，导致很多人都没有听说过它。

它的原料是红缨子高粱、小麦和水。

在酿造工艺方面，传统的坤沙，光发酵周期就需要一年的时间，成酒后，还需要经历年以上的陈放时间，才会走向市场。

酒体：微微发黄，清亮透明，似琥珀一般。

酒香：仔细轻嗅，酒香醉人，有酱香，略带焦香。

口感：入口会有一丝微酸回甘，口感醇厚细腻，含在口中非常的绵柔，还有纯正的酱香味在口中慢慢绽放，细品还有淡淡的焦香和花果香，丰富饱满，入喉顺滑，余味悠长，宛如琼浆玉液一般。

二、习酒

习酒可以算是酱香酒中的小清新，不仅品质上乘，外观也的招人喜欢。

它的酒液微黄透明，入口会感到微酸回甘，醇厚丰满，喝起来非常的细腻，有种情窦初开的感觉。

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