前几天，亲戚寄来一箱枇杷和几瓶枇杷膏，我吃了几个枇杷，发现味道很淡。打电话对亲戚说，你种了20多年枇杷了，技术为什么越来越差了？今年的枇杷不但没有往年的甜，甚至还不如小时候我吃的野生枇杷好吃。

亲戚对此却说，我不识好人心。

01现在的枇杷又大又好看，味道却没有小时候吃的好吃

我家乡在莆田，是枇杷的三大产地之一，每年的2月到4月，是我们当地枇杷收获的季节。小时候最不缺的水果就是枇杷，几乎家家都有种，山上也有很多的野生枇杷，虽然那时候的枇杷，没有现在这么大个、好看，但成熟后都很甜。

我有个亲戚，他在我们那边的山上承包了几千亩的山地，其中有600亩是用来种枇杷的。

每年枇杷成熟的季节，我亲戚都会开着车给亲朋好友送枇杷吃，这其中就包括了我，我每年都会收到他送来一筐的枇杷。

亲戚送来的枇杷，虽然卖相没有外面市场上卖得好看，果径也没有人家的大，但味道比外面卖的枇杷要甜多了。

今年清明节我没有回家，看到市场上卖的枇杷，个头很大，每个枇杷果径也均匀，色泽很诱人。以前在家一直有亲戚送的枇杷吃，我基本上没什么买别人卖的枇杷，这次人在外地，就买了几斤尝一下。

这一买才发现，真的是又贵又不好吃，这边市场上卖的枇杷，是18元一斤，一斤才5~6个，看着是好看，吃起来味道却很淡，不像我小时候吃的那么甜，甚至有些枇杷还很酸。

我以为枇杷味淡、偏酸是产地的问题，于是就打电话给亲戚，让他从老家给我寄一箱过来。结果枇杷收到后，我打开一看，枇杷和市场卖的一样，也是个个都很大，外观、色泽也很漂亮。

赶紧洗了几个来吃，却发现这次亲戚寄来的枇杷，虽然比我自己买得要甜一些，但味道还是不如以前在家，他送给我吃的枇杷那么甜。

我就打电话问亲戚：“这枇杷啥没有以前的好吃？种了这么多年的枇杷，技术越来越退步了”？亲戚反驳道：你懂个啥，往年给你的枇杷，都是人家不收的，这次送的枇杷才是好货，人家一斤8元收呢，我可是寄了10斤给你，这次是下了本钱的。

听了亲戚的解释，我才明白这次收到的枇杷是属于精品果，个个长得像多胞胎一样，每个枇杷的重量也很接近。

而以前他送的枇杷大小不均，外皮有点损伤，也有些小黑点，但剥开枇杷皮之后，枇杷的味道与小时候吃的很接近，都是甜多于酸。最重要的是以前亲戚送给我的枇杷，颜色是深黄的，听亲戚说，这些都是套袋子以后，袋子坏掉了，太阳晒多了，然后果皮才变得深黄。

因为这些枇杷没有袋子的保护，枇杷长了很多小黑点，也长得歪瓜裂枣的果径大小不一，收水果的人都不收。

没人收，他也不会提前摘下去，都是等枇杷自然熟了，才摘下来自己拉市场上卖，卖不完地留着自己吃，或者送给我们，剩下的就做成枇杷糖水、枇杷膏。这些枇杷虽属于次果，商贩他们不收，味道却很甜

02枇杷不甜的原因

亲戚说的确实在理，想起自己平常买别的水果，也是“以貌取人”，都是捡好看的买。买的是好看了，但吃的却不是以前小时候吃的味道。亲戚这次之所以寄到的枇杷不甜，是因为他以为我是拿去送人，不是自己吃，所以他才挑那些精品果给我。

这些精品枇杷好看是好看，味道却是不如小时候吃的枇杷那么甜，也不如没有套袋的枇杷甜。

听我亲戚讲早些年，他种枇杷是不会套纸袋的，不过那时候没有套纸袋的枇杷，次果特别得多，价钱也卖的没有现在好。以前没有套纸袋的枇杷，在快要成熟的时候，都会被虫子所害，导致产量很低。

现在枇杷在生长的时候，会给它们套上了袋子，有利于保护枇杷不被虫子所祸害，也能减少风吹时果皮与树叶的摩擦，更是能减少喷洒农药时，水果表皮的残留农药，套上袋子的枇杷，成熟后，光泽鲜亮，产量和质量都有所提高。

但套了水果袋的枇杷，也是有缺点的，这个缺点就是让枇杷不能良好地接受到太阳的照射，导致枇杷甜度下降。

这是因为水果的糖分积累，有部分是需要从光合作用来获得：植物通过阳光的照射，植物吸收阳光，经筛管运输进植物体内，由根部吸收的水转变成为葡萄糖，这就是水果中糖分的由来。

除了日照时间长短，会影响到枇杷糖分的积累，昼夜温差大，也是会使枇杷能积累的糖分变少。

枇杷套袋之后，袋子虽然可以在冬季让枇杷处在一个恒温的状态下生长，不会轻易受到冻害，但昼夜温差就不会相差那么大了，枇杷的糖分积累也就自然减少了。

另外现在收枇杷的客商都想着早点收上去，这样能早先抢占市场，枇杷卖的价格高一些，因此他们也会要求果农，把没有完全熟透的枇杷提早摘下来卖，这也导致了枇杷的甜度又降低了些。

03知道冤枉了亲戚，我也在想，现在人们买水果都想要好看的，反而忽略了水果本身的味道，这究竟是不是好事？

对于果农来说，他们为了自己枇杷的产量增加，为了多产出精品果，为了迎合消费者，不得不加大种植的成本，给每个水果套上袋子。

但现在套水果袋的人工，是非常的高，成本有按天算的，一天300~400元，也有按袋子的个数算的，套一个水果袋价格在1~5毛，另外水果袋子也是需要成本的。这些成本，都会加上枇杷身上，让消费者去承担，这也是为何现在枇杷价格越来越高了，以前几元一斤，现在卖15~20多元一斤。

对于消费来说，套上袋子的枇杷是好看了，看着很诱人，只是这样的枇杷，付出的代价是甜度再也没有以前自然生长的枇杷高了。

枇杷甜度一降下去，长久下去会不会坏了当地的枇杷品牌，让原先喜欢吃枇杷的人，不再对枇杷那么钟爱了，从而减少了枇杷的购买次数？

结论：

现在很多水果，都会像枇杷那样，在幼果生长的时候，拿个袋子套上去，以此来减少虫害等不利水果生长的因素。

事实上，套上袋子的水果，确实是产量能增加，果品质量也好，能让果农产出更多的精品果，从而提高了种植收入。不过也是有风险的，套袋子的水果，种植成本的成本更高，如果行情不好，亏得也越多。

对消费者来说，有些人更看重水果的颜值，觉得好看的水果，拿去送人有面子。

也有人觉得，现在水果是越来越大，越来越好看，但味道却没有以前的好吃，长久下去，纯天然生长的水果很难再吃到，这有违自然规律。

对于现在市场上卖的水果，颜值是漂亮了，味道却没有小时候的好吃了，你又有什么看法呢？