说说：中药“生姜”

说起“姜”，大家可不陌生，今年更是“明星”，一下可从地平面升到了天空，成了耀眼的明星。原本三块多的生姜，今年最高达到十三块。不过昙花一现，现在又一下降到了六块，我前天还去买了两斤多。好了，闲话少叙，下面咱们就来谈谈这个明星人物“姜”：

一、采摘：姜在我国分布比较广，全国各地都有栽培，尤以山东及南方地区最多。秋冬采挖，洗净泥土备用，现在一年四季都可采挖，是我们餐桌上的佐料。它有生姜和干姜之分。生姜是采挖出来的鲜姜洗净即可，干姜是将生姜刮去姜皮，晒干即可。

二、药性：生姜，味辛，微温。归肺、脾、胃经。

干姜：味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。

三、功效：生姜：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

干姜：温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。

四、特点与比较：生姜散而不守，干姜守而不走。生姜发散而驱寒邪，干姜温中暖阳，补脾胃之中阳不足。

五、用法及用量：生姜是我们常用的厨房调料，家家必备，天天食用。是上天赐给我们的药食同源的食物。炒菜、做汤都是必备。熬姜汤，也是散寒驱邪，喝半碗，身上暖洋洋的。用量（略）。

干姜的用法一般需要和其他药配伍应用。用量（略）。

六、药用价值。生姜是我们居家必备的一宝，有时候最不起眼的食物真的就是宝贝。常言说：“冬吃萝卜夏吃姜，给个王爷都不当”，夏天吃姜，是一种养生的好方法，可以有效的祛除长年沉痼的寒邪。这不是说其他季节都不能吃姜，都能吃，只是在大夏天，借助暑热，能把寒邪彻底去除。在寒冷的冬天里，外出冻得瑟瑟发抖，回家一碗姜汤下肚，寒气就顿时祛除，浑身暖洋洋的，这就是生姜的厉害之处。上天给了我们寒冷，同时也给了我们驱除寒冷的办法。即可就地取材，又可药到病除，真是上天的恩赐！

在《伤寒论》里，很多药方都用到生姜。比如桂枝汤，被誉为天下第一方，生姜在里面的用量是和君药桂枝同量的，可见张仲景对生姜的奇特用法。桂枝汤治疗汗出体虚的感冒，那真是药到病除，但是条件时，必须药后覆被休息，微发汗。只要是祛除寒邪的，仲景都要用到生姜，而且都是大剂量的应用，已达到祛除寒邪的目的。比如风湿，寒湿等病症。

生姜在日常生活中，治疗感冒，也是很有效的，而且快速。生姜、葱白、豆豉一起熬汤，可以治疗风寒感冒。生姜、葱白、小茴香、胡椒一起熬汤治疗感冒，只在厨房就可解决，连药房都不用去。生姜还是止呕的必备药品，善于止呕，比如配半夏止呕，即可止呕，又可解半夏之毒。生姜还可以止咳，治疗风寒咳嗽。

生姜切片，还可以用作艾灸，名曰：隔姜灸。能增加艾灸的驱寒能力。

前几天有个患者说：晚上吃姜赛过砒霜。这是没有一点根据的，是一种谣言，误导。也从来没有在哪一本古医书中看到过此种语言。这是别用心的人对菜农的伤害，损农害农！几千年来，晚上的餐桌上，菜肴里，哪个没有生姜？如果比砒霜还毒，怎么也没见毒死过任何一个人？

不过这里，还要说一个问题，就是前些年，一个台湾的学者，在大陆大肆推崇生姜疗法，虽有可取之处，但是用之太过，过度了，这就会有问题了，会对疾病适得其反。有些患者整袋整袋，几十斤，几百斤的买，这是不可取的，任何都要有度，没有度的应用，都是不尊重自然规律。

干姜主要适用于脾胃虚寒，和炙甘草配伍，可以健脾阳。和附子、炙甘草同用，可以回阳救逆，用于急救。

六、用药禁忌：由于生姜是温性的，因此对于实热证、阴虚血热者禁用。任何药品都不能超出它的治疗范围而胡乱应用，必须紧扣功能主治。热性病用热药，这是用药禁忌，这会加重病情，甚至产生难以预估的后果。