食药两用薏苡仁

前言

风湿性关节炎，在治疗上，中医历代医家经过不断地经验积累创制了很多简、便、廉、验的治疗方法。

案例分享

老刘，男，55岁，地质勘探员，常年在野外工作。两年前因膝关节红肿疼痛，尤其是早晨起床的时候，关节发僵，不能下蹲。后来到医院就诊，诊断为风湿性关节炎。

我给他推荐了木瓜薏苡粥作为日常的食疗方。食用后，关节症状减轻，活动自好，坚持半年后，没出现任何其他副作用，感觉良好。

推荐用方

木瓜薏苡粥

【组成】木瓜10克 薏苡仁30克 梗米30克

【制法】木瓜与薏米、梗米一起放入锅内，加冷水适量、武火煲沸后文火炖薏苡仁酥烂即可食用。

【用法】喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或间日食用。

【功效】祛风除湿，舒筋活血。

【适用人群】风湿性关节炎症状较轻者。

【专家提示】

木瓜：味酸、涩，性温，入肝脾经，有祛风通络，平肝和胃之动。《随息居饮食谱》说：“木瓜酸甘，调气、和胃、养肝、消胀、舒筋、息风去湿”；《新编中医学概要》说“木瓜主治脚气、湿痹、关节不利”。药理学证明：木瓜具有抗炎、抗风湿的作用，水煎剂对小白鼠蛋白性炎有明显消肿作用，经常作为祛风方的主药。

专家解析

风湿性关节炎

风湿性关节炎，是一种病因病机较为复杂的全身性结缔组织炎症，一般认为与A族溶血性链球菌感染有关。主要表现是轻度或中度发热，游走性多关节炎，受累关节多为膝、踝、肩、肘、腕等大关节，常见由一个关节转移至另一个关节，病变局部呈现红、肿、灼热、剧痛，部分病人也有几个关节同时发病。不典型的病人仅有关节疼痛而无其他炎症表现，急性炎症一般于2～4周消退，不留后遗症，但常反复发作，治疗时间也较长。

在治疗上，西医治疗一般用水杨酸制剂，中医历代医家经过不断地经验积累，创制了很多简、便、廉、验的治疗方法。笔者在临床中发现，将病人的饮食主食调整为具有食治功能的药膳，每日服用或间日服用，长期坚持，对减少复发或改善症状有较好疗效。在临床治疗过程中，辨证施食：风寒湿痹应祛风除湿、温经通络，多食如黑大豆、葱、姜、胡椒、黄鳝、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋腻食物如猪脂、蟹肉等；湿热痹者食有助于清热除湿宣痹的食物，如豆芽、赤小豆、莲子、平菇、冬瓜、丝瓜、苡米、绿豆等，忌食辛辣温燥之品，如：葱姜、胡椒、牛羊肉等。同时加用一些外治法，效果更突出。

小贴士

食药两用薏苡仁

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

现代医学研究发现：薏苡仁含有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，其中，丰富的脂肪油可能与其良好的食疗价值有关。药理学证明：薏苡仁具有解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩作用。

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