它是夏季消火神器，效果比西瓜好几倍！多吃还能防癌

人生五味“酸甜苦辣咸”，最不被人受待见的就是苦了吧。特别是饮食上的苦，大家似乎都不太愿意尝试，刚好今天我们要说的就是苦味中的经典——苦瓜。

夏天太热了，不论是内火还是外火都旺盛的很。有很多爱美的女生想着在夏天的时候怎么才能够更瘦一点呢，其实在夏天最养生的食物就是苦瓜了。

一直以来苦瓜好像都不太受大家的喜爱和待见，有些人觉得它实在是太苦了，有些人觉得它样貌平平无奇肯定没有什么用。就像每到夏天来临之时，大家更倾向于选择西瓜来当夏日的消暑神器，清凉解渴，比起苦瓜更重要的一点就是，西瓜它够甜！但是别看苦瓜长着这幅样子，味道也又苦又涩，营养价值确实是非常高的。

想要健康减肥的女生们可以看过来了，苦瓜的热量非常之低，100克的苦瓜里只有22的卡路里热量。甚至比起那些油菜、菜花等蔬菜还要低，是非常适合想减肥又想追求健康养生的人士的。它体内含有的维生素c含量丰富，是西红柿的3倍、黄瓜的7倍，所以它也有助于延缓衰老，这些点对于女孩子来说都尤其受用的。

说说苦瓜的关键作用，抗癌。因为苦瓜里面含有葫芦烷型三酯类化合物，这种成分就可以有效的抑制住肿瘤的生长。所以为什么常说苦瓜能够防癌，是因为苦瓜中含有的这个元素。另外，苦瓜对于患有糖尿病的患者益处也特别大，苦瓜中含有的铭是葡萄糖耐量因子的重要成分，而且苦瓜的热量十分的低，对糖尿病患者在饮食上也是一道不错的食材。

话又说回来，还是有不少人忍受不了它的苦。其实这里有一个小方法是可以去除掉它的苦味的，让苦瓜产生苦味的一个物质主要是苦瓜苷，拿一条苦瓜切片后可以放进冰箱里冰镇一段时间或者是放入沸水中焯一焯。苦瓜大部分人也是煮熟了或者炒熟了吃，这样会对胃肠道的刺激性更小，如果生吃苦瓜的话，它体内的各种营养物质都还保留的很好，特别是维生素c含量丰富。各有各的好处，深色的苦瓜会比浅色的苦瓜保健效果更好。

另有一道关于苦瓜的菜谱，就是苦瓜炒蛋。其实苦瓜炒蛋还是对身体有一定影响的，因为苦瓜非常的吸油，而炒蛋往往要放很多油下去，所以经常吃苦瓜炒蛋并不是一道特别健康的菜。苦瓜有清热解毒的功效，凉拌来说的话就能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

另外苦瓜也并不是所有人都适宜的，对于婴幼儿、缺钙的人群还有脾胃虚寒者，其实苦瓜都不是一道对他们非常受益的东西，但是对于大部分人来说，苦瓜绝对是一道既适合养生又适合减脂消火的夏日神器。