俗话说：“要点甜，放点盐；要点鲜，放点盐”。就像平常我们吃杨梅、杨桃等水果都会先撒点盐或用盐水浸泡，这样做能使果味更加香甜。还有平常做饭炒菜，若是不加盐，就会感觉平淡无味，没有胃口。其实，不只淡无味，咸也会无味，今天，小珍与大家来探讨一下重口味，一起来来了解一下摄盐过多对身体的伤害以及如何控制盐量。

科学家发现高盐(钠)摄入会增加高血压、脑卒中、胃癌和心血管等慢性疾病的风险，所以我们要控制好盐的摄入量。

盐吃多了，身体会出现以下表现：

『口渴』

为什么我们经常吃完薯片或者炸鸡等高盐食物之后，都会觉得口很干？因为盐中含有大量的钠，体内盐和水的电解质平衡被打破，为恢复平衡，大脑就会发出口渴的信号，让你喝水。

『水肿』

如果体重没有增长，但突然感觉戒指小了或眼睛肿了，那么这很有可能是水潴留造成的，如果长期摄入过多的盐，就可能会导致这样的情况。

『频繁排尿』

当摄入过多的盐时，负责排泄钠和钾的肾脏就会超负荷工作，以清除多余的钠钾成分，从而导致频繁跑厕所。

我们都知道，食盐的建议量是每人每天6g，大约为一个啤酒瓶盖的量。然而，2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我们每人每天实际的摄入量为10.5g，这相当于超标1倍。

长期吃太多盐，会有哪些危害？

01. 引起钙流失

钠与尿里排出来的钙有很大关系，肾脏每排出 2 300 毫克钠（相当于吃下 6 克盐），就会丢掉 40～60 毫克的钙。

02. 对肾脏不好

多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就是在给肾脏多加负担。

03. 让皮肤干燥

钠多了会引起组织间水分潴留，导致水肿，而细胞本身却可能因此而缺水，皮肤变得干燥。

04. 胃癌

用食盐腌菜的时候，菜会变得皱缩。同样的，吃得太“重口”，胃黏膜液会被高渗透液破坏，很容易导致胃炎、胃溃疡等疾病，也就增加了胃癌变的几率。

05.易头疼

《英国医学杂志》上的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

5招控盐妙招学起来

✦厨房备用一个最多盛2克盐的小勺，使用盐勺方便您做饭时控制盐量。

✦改变烹调方法，使用醋、百里香等特殊口味代替用盐调味。

✦选择特殊味道食材，比如说茼蒿、西芹、柠檬汁等食材调味。

✦小心隐形盐。日常生活中有很多食物含有隐形盐，尤其是一些加工食品比如面包、面条、饼干等，有些吃起来感觉没有咸味，但是在加工过程中都添加了食盐，含钠量较高。因此在购买加工食品需要看看配料表中的“钠含量”，2.4克钠=6克盐，尽量避开高盐食品。

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✦最好少吃外卖，很多饭店为了菜品的味道，都会加比较多的盐、鸡精或酱油等，所以想控制盐的摄入量，可以选择自己做饭。

今天的“重口味”科普就到此结束了，我是珍爱医助，长期坚持分享健康科普，关注我了解更多健康小知识，期待下次再见。