关于西瓜的不为人知的有趣冷知识

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夏季到了，西瓜成为消暑解渴的一大佳品，几乎每家每户到了夏天都会囤上一两个西瓜，在饭后、外出归来后来一块，感觉不要太爽。但是关于西瓜的这5个冷知识，你知道几个呢？

拍西瓜能辨别西瓜生熟。不知道大家有没有一种困惑，水果商贩给你挑西瓜时为什么老喜欢用手拍瓜？其实，挑西瓜用手拍西瓜辨别生熟是有科学依据的，专业用语叫做“基于声学特征无损品质检验法”，声音清脆代表西瓜没熟透，声音越沉闷说明成熟度越高。

西瓜可以当牛排来烤。你可能不知道在一些餐厅中，素食主义者的牛排就是由烤西瓜来代替的。西瓜被烧烤后，可以产生像生鱼一样的纹理。用烤西瓜和生的金枪鱼比较，西瓜上水果的味道不甜，虽然也不是肉，但颜色变化使它看起来很像一块肉。烤熟的时候，大部分水分都会被蒸发掉，浓浓的西瓜风味和肉一样的质地，同时还会保留下西瓜的鲜嫩。

打针的西瓜根本不存在。每到西瓜上市的时候，“西瓜打针”的流言就出来了。但西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多其他水果相比，根本用不着储存保鲜技术。在实际生产中，也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针，无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜。相反，打针还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜的贮藏时间，得不偿失！

西瓜霜确实是西瓜做的。你知道吗？中药西瓜霜真的是成熟西瓜与芒硝经加工而成的白色结晶粉末。它的具体做法为：取新鲜西瓜，沿蒂头切一厚片作顶盖，挖去瓜瓤及种子，将芒硝填入瓜内，盖上顶盖，用竹签插牢，放入瓦盆内，盖好，置阴凉通风处，待析出白霜时，随时刷下，直至无白霜析出为度。

中国西瓜产量世界第一。你相信吗，中国人是世界上最幸福的吃瓜群众！全世界有117个国家生产西瓜，但只有中国以不到20%的人口，产了世界上70%的西瓜，然后吃掉了60%。而且中国的西瓜非常便宜，分分钟实现吃瓜自由！

2016年世界西瓜产量前十名

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