每个季节都有当季的时令蔬菜，在秋季也不例外，立秋过后，最近的气温也降低了不少，早晚可以感觉到明显的凉意。

秋天的时令蔬菜相比于夏天来说并不算多，但营养价值似乎都比较高，尤其是秋葵，更是被人们称之为“绿色人参”。听名字就可以感觉到浓浓的秋意，每年的立秋前后，也正是秋葵上市的季节，这个季节的秋葵口感脆、水分足、营养高，如果遇上了新鲜的秋葵，可以买一些来尝尝哦！那超市里卖的那种包装秋葵口感完全不一样，吃起来清脆爽口，还带有一丝丝甘甜。

秋葵之所以被称之为“绿色人参”，是因为它有着超高的营养价值，秋葵中含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，经常食用秋葵可以增加免疫力，对于润肠通便、减肥瘦身也有一定的帮助。

秋葵的营养价值很高，尤其是里面的黏液，所以在烹饪时一定要掌握好方法，尽量减少黏液的流失。今天小编就为大家分享一道蒜蓉粉丝蒸秋葵，味道鲜美、营养不流失。

【蒜蓉粉丝蒸秋葵】

准备食材：秋葵300克、龙口粉丝30克、大蒜、生抽、蚝油、食用油。

做法步骤：

1、把秋葵在淡盐水中浸泡2分钟，然后冲洗干净；锅里加水，把秋葵凉水下锅焯水，焯水的时候加入少许盐和食用油，可以使秋葵的颜色更好看，煮15秒左右捞出来过凉。

2、龙口粉丝提前用凉水浸1小时，泡软后剪成小段。

3、准备一个合适的盘子，把粉丝平铺在上面，然后把秋葵的头部切掉，再从中间对半切开，整齐地摆在上面。秋葵一定要焯水以后再切，这样可以最大程度保留其营养；先切再焯水容易流失秋葵中的营养。

4、碗里加入两小勺蒜末、两小勺生抽和两小勺蚝油，然后浇上热油，再用勺子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

5、把调好的蒜茸汁浇在秋葵上面；蒸锅里加水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟左右。

6、5分钟后关火，打开锅盖就可以闻到秋葵和蒜茸的混合香味，取出后即可上桌食用。

这样做的蒜蓉粉丝蒸秋葵，不仅简单易学，而且味道和卖相都非常不错，喜欢的朋友可以试试哦！

小贴士：

1、选择秋葵时要尽量选择颜色浅一点的秋葵，这种秋葵吃起来更嫩；颜色深的秋葵相对就比较老了。

2、秋葵一定要先焯水再改刀，这样可以最大保留秋葵中的营养。

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