过年“炸东西”时为什么不准说话？你知道吗？

快过年，很多人家都会准备不少年货，鸡鸭鱼肉，蒸煮烹炖，样样有，不少人家还会油炸一些食物，如麻花、焦叶、丸子、酥肉等。但不明白的是有在“炸东西”的时候为什么准说话的习俗，这是为什么呢？

从小就听老人这么说，至于为什么？许多人也说不清，反正一辈一辈就这么传了下来。其实，综合来看，主要有以下几方面的原因：

一、说话会分散注意力，不安全

炸东西，要用热油，温度很高，炸的时候，必须要高度注意，集中精力，否则，一不小心，热油会溅到身上，衣服上，会把衣服弄脏，弄破。这还是好的，溅到脸上，可就麻烦了，会留下疤痕的。所以，炸东西时，不准说话，确保不分神。而且，出于小孩子安全考，一般是不让小孩在场。

二、怕口水溅到油锅里

炸东西时，一大锅热油，我们知道，水油不容，一锅油在高温时，如果碰到水或水星儿，都会引起自然起爆，有可能造成灾难。溅到手上还会起泡，溅到脸上，就可能要留疤了。

三、含有宗教信仰

这主要是指少数民族穆斯林，他们也十分喜欢吃油炸食品。而“炸东西”主要指的是炸油香，这是一种类似汉人面饼的食物，深受穆斯林人的喜爱。

穆斯林认为这种炸油香那是神圣的，因此，炸之前，会有些仪式感，他们会在炸油香之前会洗小净，在炸的过程中人们还要低声念“泰斯米”（真主的名），这时是决不能让其他人说话打扰，以免分心。

四、说话会让炸东西费油

这是老一辈传下来的，每当老辈人在炸东西时，旁边的人不能说话，不能问这问那的，否则，锅里的油就会被偷，锅里的油就少。为什么？谁偷的？老人也就不清。据说，除了不能说话外，也不能边炸边吃。

五、传说炸东西时旁边有神鬼

传说古时过年炸东西的时候，旁边就会有一些神呀或鬼呀的在一边等着吃，这时，人们是不能乱说话的，也不能炸完了自己先吃，不否则，油锅里的油就会出事，会炸出油锅，同时，锅里的油会变少，有时锅也会漏。所以，炸的时候不能说话，炸好了，扔几个，先敬旁边的神鬼，让他们先尝一下才行。

当然，炸东西时不能说话，我认为主要是从安全角度来考虑的。不知你们都听过有什么样的说法？最好也说一说。

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