普洱茶里说的“水线”是什么？

水线，它指的是普洱茶品饮时的一种口感体验，是多少辈老茶人们用毕生的品茶经验总结出的一个民间说法。

但是，这个说法没有官方的定义标准，有的人认为“水线”即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指“甜滑、厚润、不显粗涩也”。但也有人认为水线跟汤感是有区别的，不能混为一谈。那么，我们到底应该怎样去理解普洱茶中的水线呢?

水线的“粗”与“细”

一般情况下，在描述水线时，会用到细、细致、粗、较粗等词语。它并不是指路子的宽窄，而是指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是，水线指的是一种动态的感官感受，随着茶汤流过口腔和喉咙，它带来的感受因人而异。而汤感指的是茶汤的质感，是一种客观存在。

而通常我们所说的水线的粗细，形象地来说，就像绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，绸缎给人的感觉是柔软、细腻、顺滑；而粗麻给人的感觉是硬扎、粗糙、毛躁，类比到茶汤流经口腔和喉咙时，前者为细，后者为粗。

普洱茶水线的粗与细，除了与制作工艺息息相关之外，与茶青的嫩度和茶种也有关。

容易与水线混淆的概念

1、普洱茶的厚、薄对水线有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水线的感觉。

2、普洱茶的回甘跟水线没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水线的感觉。

3、有的人会把“水很杂”和水线混淆。通常令人感到“杂”的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水线会显得比较粗，所以大家习惯了说“粗杂”，其实，若是再细分话，“粗”归于水线，而“杂”则应归于嗅觉。

4、还有人会用“持久绵长“形容水线”，实际上，“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水线的感觉。

5、相对于持久绵长而言，也有的人会用“饱足浑厚”形容水线，而“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度。（来源：网络）