蔬菜具备绿色、健康且营养丰富的特点，一直深受养生人群的青睐，有的蔬菜还能起到食疗的作用，最重要的是，对预防癌症也有积极意义。

但是每种蔬菜对身体的好处与食疗效果也不尽相同，所以今天给大家介绍5种常见蔬菜的食疗作用，方便大家“对症下药”，但是别光顾着吃，同时也要知道这5种蔬菜的食用禁忌，以免起到反作用。

1、芦笋

食疗作用：据报道，芦笋对于控制淋巴瘤、膀胱癌、肺癌等有正面作用，肿瘤病人在整个治疗过程中都可以多吃芦笋。除了在防癌、治癌上有帮助以外，还利尿，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定的疗效。以及增加人的体力，消除疲劳，有高血压、脑出血的病人也可以常吃，三伏天还能提神、解暑。

食用禁忌：不宜生吃，存放一周以上也不宜食用。

2、金针菇

食疗作用：金针菇具有抗疲劳的成分，能帮助人体抗菌消炎，以及抑制血脂升高，降低胆固醇，特别适合中老年人当做预防心脑血管疾病的食疗食物。并且从金针菇中提取出的朴菇素，也有利于抑制肿瘤的生长，具有抗癌作用。

食用禁忌：脾、胃虚寒者不宜食用，还有对金针菇过敏的人也切勿食用。

3、百合

食疗作用：百合可以用于防治肺癌、鼻咽癌以及皮肤癌等。中医常用它来润肺止咳、养阴清热、静心安神、利大小便等，尤其是常被用于治疗心肺类的疾病。日常生活中可以常用百合煲汤、作羹，可以滋阴润肺，缓解惊悸、神志恍惚等症状，非常适合秋季养生。

食用禁忌：有慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人不宜多吃。

4、西红柿

食疗作用：西红柿是防癌、抗癌首选果蔬的一种，含有的番茄红素可以消除氧自由基，对前列腺癌、口腔癌等都有较好的预防作用。常吃西红柿还能缓慢降血压、降胆固醇、利尿消肿，可以作为高血压以及肾病的辅助治疗，非常适合中老年人食疗养生。

食用禁忌：不在空腹时食用、不宜和黄瓜一起吃。

5、圆白菜

食疗作用：圆白菜中含有的微量元素钼，可以起到抑制致癌物亚硝氨合成的作用，除了抗癌以外，对治疗胃以及十二指肠溃疡也有好处，还能提高胃黏膜上皮的抵抗力，维持代谢的正常进行。丰富的果酸与纤维素还能阻止肠道吸收胆固醇与胆汁酸，对动脉粥样硬化、心脏局部缺血等肥胖病人的健康，有积极影响。

食用禁忌：圆白菜粗纤维多，质地较硬，脾胃虚寒者不宜多吃。

以上就是5种常见的有助于防癌、治癌的蔬菜，在这个基础之上，对健康的很多其它方面也有好处。但我们最好能分辨出每种蔬菜对身体具体好处，有助于我们“对症下药”，但是在食用的同时，也要注意其食用禁忌，以免对身体造成伤害。

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