这菜被誉为“小人参”，常吃它身体好，白癜风患者也能吃

小的时候，常听奶奶说：“吃了胡萝卜，百病化乌有”。

胡萝卜作为一种我们日常生活中常见的蔬菜，不仅味道极佳，口感香脆，而且更是极其富有营养价值，甚至有着“小人参”的美誉，不少人都很喜欢吃。

那么，胡萝卜中含有的营养物质都有哪些呢？对于白癜风患者来说可以吃吗？

1、胡萝卜素。说起胡萝卜，那么大家能想到的第一种营养物质肯定就是胡萝卜素了。在平均每100克胡萝卜中，就含有1.67～12.1毫克的胡萝卜素，其含量高于番茄的5～7倍。食用后在人体内会分解成维生素A。

对于白癜风患者来说，维生素A对维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成非常有效。如果维生素A不足的话，就有可能会导致糖蛋白合成中间体的异常，影响皮肤的免疫功能。因此患者一定要注意维生素A的补充。

2、钙、铁等微量元素。事实上，这些微量元素对酪氨酸酶的活性有着极大的影响。由于酪氨酸酶是黑色素细胞代谢的必须物质，酪氨酸酶的缺乏必然会阻碍黑色素细胞的新陈代谢，减少或阻止黑色素细胞的合成生成。而及时地补充这些微量元素，就可以让酪氨酸酶的活性增强，对白癜风患者的病情也会更加有益。

3、维生素C。众所周知，对于白癜风患者来说，应当尽量减少维生素C的摄入。不过虽然胡萝卜中也含有维生素C，但是每100克胡萝卜中的维生素C的含量仅有13毫克，比很多的水果蔬菜都要低。

而且，维生素C其实也是人体必要的营养素之一，减少摄入并不是一点都不要摄入。如果我们一味地避免维生素C摄入，就会很容易导致其他的维生素缺乏，一样会不利于人体健康。

对于白癜风患者来说，健康的饮食和生活习惯会更加有利于病情的治疗和康复。多注意日常护理，积极治疗，这样才能早日摆脱白斑的困扰。