胖哥俩肉蟹煲使用死蟹

6月底，新京报记者就卧底先后进入北京两家胖哥俩门店。

【菜品缺斤短两】

500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g。“一份420g或430g，都是固定的，尽量不要多。”“以前的分量比现在还少，原来只有380g、390g，现在还增加了呢。”

【食材变质仍售卖】

胖哥俩长期以来承诺现杀先做，实际隔夜变质食品也经常性被端上菜桌。过期土豆馊了加工后仍然是菜桌上的常客，肉蟹放的颜色都变了第二天仍可使用，当天剩的熟鸡爪第二天加工后仍然是倍受欢迎的美食。

胖哥俩过夜鸡爪

隔夜土豆

胖哥俩对消费者的承诺

【使用死蟹对身体的危害】

急性肠胃炎可能来自变形杆菌。变形杆菌为能活泼运动而又极为多形性的一群肠道菌，众多食品中毒的罪魁祸首之一，变形杆菌广泛分布在自然界中，如土壤、水、垃圾、腐败有机物及人或动物的肠道内。其中就包括螃蟹体内。

胖哥俩客人吃完肉蟹煲后就医结果

吃含有变形杆菌的食物中毒后情况，来源于百度百科

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。这已经不是简单的卫生问题，可能涉嫌生产销售有毒有害食品罪。

杨国福麻辣烫刚被查出问题，奈雪的茶部分门店卫生堪忧，大润发也被报道出变质肉事件，胖哥俩门店对使用变质食材也习以为常。我国的国民食品安全问题可谓是“路漫漫其修远兮”。