豊洲市场开业的首次金枪鱼拍卖

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来源：NHK新闻

发布时间：2018年10月11日5时40分（日本时间）

【老葛翻译，如需转载请联系作者】

替代東京・築地市場的豊洲市場今日开业，清晨进行了新市场内的首次金枪鱼拍卖。

金枪鱼批发市场内「大都魚類」的網野裕美社长说：「从此迎来豊洲的新时代，我们要传承筑地80年以来的优良传统和打磨的精湛技术，全力以赴努力前进」。

全体水产业者在豊洲市場开业时集体祝愿「打造超越筑地的豊洲品牌，缔造下一个百年历史的市场，努力成为业界第一！」。

清晨5点半，随着清澈的钟声敲响，开始了金枪鱼的拍卖活动，随着此起彼伏的吆喝声，金枪鱼被相继拍卖出售。

东京都共计花费了5,700亿日元，用于将83年历史的筑地市场搬迁至豊洲市場。

占地面积40万7,000平方米，是原筑地市场的1.7倍，与开放式的筑地不同，新的建筑物完全封闭，强化了卫生管理和对于海鲜产品的温度控制。

这次搬迁，因在豊洲市場的土壤和地下水中发现高浓度的有害物质，以及进行无害化处理工程等，由决定搬迁至整体搬迁完毕，经过了17年之久。

东京都将在今后持续对市场的安全性进行检测，公开所有的运营情况，在豊洲市場延续由筑地市场打造的「日本厨房」之盛誉。

金枪鱼最高价428万日元

豊洲市場首次金枪鱼拍卖的最高价，是青森県三厩漁港214公斤的黑金枪鱼。每公斤价格约2万日元，在正常价格范围之内。