秋天，这三样素菜一起炒，鲜美极了，不放肉也香，秋天吃它特养人

秋天，这三样素菜一起炒，鲜美极了，不放肉也香，秋天吃它特养人。入秋后，天气渐渐转凉了，人的食欲也开始变好，这个时候就喜欢大鱼大肉的进补贴秋膘，秋天饮食有贴秋膘的习惯，吃肉肯定是少不了的，但对于一些容易肥胖的小伙伴还是要悠着点，进补需要将就合理的饮食搭配，荤素结合饮食才更营养健康。秋燥天吃肉多，也容易给肠胃增添负担，这个时候需要多吃一些当季的时令蔬菜和瓜果，可以促进肠道的消化，缓解秋燥引起的便秘等等。

偶尔可以选择吃一些素菜小炒也是非常不错的，最近我们家人就爱上吃我做的：胡萝卜芦笋炒口蘑，这道素菜小炒是用了3种素菜食材搭配在一起炒，不放肉炒也很鲜香，清新爽口鲜甜，清肠减脂又饱腹，是一道非常健康的家常小炒菜，我隔三岔五就会做给家人吃，秋天吃它特营养又养人。芦笋和口蘑虽然是素菜，但价格也不比肉便宜呢，但营养丰富，除了维生素和膳食纤维之外，还含有人体所必需的多种营养元素，是非常健康的食材，口蘑是有“素中之荤”的美誉，味道鲜甜，硒含量仅次于灵芝。

这道胡萝卜芦笋炒口蘑做法也非常简单，色泽上黄白绿搭配，看着也非常清新有食欲，口感也很清爽，营养高低热量，减肥的小伙伴可以多吃一些。口蘑和芦笋切片后建议先焯水一下再炒，这样可以去掉口蘑表面的杂质，芦笋焯水可以去掉其中的有害物质草酸，吃的时候更健康。这道菜适合清新的口感，不需要太多的调味料，放点蚝油提鲜，少许盐调味即可。秋天，吃大鱼大肉不如吃它，好吃不贵，不放肉炒也很鲜，营养又美味。以下是详细的做法：

【胡萝卜芦笋炒口蘑】

准备食材：芦笋3根、口蘑适量、红萝卜半根。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、芦笋和口蘑洗干净切片，红萝卜去皮洗干净切片装盘待用。大蒜切蒜末待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下入口蘑和芦笋片下锅焯水煮1分钟，捞起沥干水分待用。

3、热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味来。

4、加入胡萝卜片下锅炒香，炒断生。

5、加入焯水好的口蘑和芦笋片下锅一同翻炒均匀。

6、加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：胡萝卜芦笋炒口蘑就做好啦，这样做出来的家常炒素菜，清香爽口，口蘑鲜甜，芦笋清香脆嫩，还有胡萝卜的脆甜，这三样素菜食材搭配在一起炒，不放肉味道也很鲜美，大人孩子都很爱吃，我家隔两天炒一盘，每回都吃光精光，做法简单又营养，秋燥天多吃还能润肠道降秋燥，防止便秘，对身体健康有益。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、芦笋和口蘑切片后，建议先飞水下锅焯水一下，去掉杂质和草酸，吃的时候更营养健康。

2、胡萝卜片先下锅煸炒断生，再下入焯水断生的口蘑和芦笋一起炒，这样炒出来的食材保证熟透口感和营养还不流失。

3、这里做的口味非常清淡，喜欢吃香辣的搭配少许的豆豉辣酱蒜蓉一起炒，也是非常开胃下饭的。