文/鹤一

简单的食物，本真的生活。字里行间，为我们还原了一个城市——遵义市。

遵义是贵州省下辖的地级市，地处中国西南腹地，北依大娄山、南临乌江。古为梁州之城，是由黔入川的咽喉，黔北重镇。提及遵义，可能你会想到红色圣地、可能在历史课本上读过“遵义是红军长征的转折点”这句话。

但在这里，不仅是一个传承历史文化的地方，还是一个集万千小吃于一城的美食圣地。

01 遵义美食 ，普通却不平庸

走进遵义，看的不仅是一座历史名城，还有人们为之朝暮的人间烟火。

若想吃遵义小吃，不需要特地跑到某个地方去打卡，可能让你心心念念美食在某个街角小巷里，装修不是很奢华的小店就可以吃到。

说到遵义小吃，率先想到的就是那原汤羊肉粉。羊肉粉作为遵义传统风味小吃，最讲究的就是一个原汤原味。在这里，许多本地人为了吃原汤，不惜在天气转凉的季节里起了个大早，图的就是那一口下去，温暖全身。

在这里，你还可以看见土豆的百变之旅。

土豆在遵义被叫做“洋芋”，光用洋芋为原料的美食就数不胜数，如“蛋包洋芋”、“油炸洋芋粑”、“狼牙土豆”、“炒混合”、“炭烤洋芋”、“洋芋片”等等，大街小巷，随处可见。

可能像炒混合“这样的名字对于外地人而言有些“不明所以”，所谓的“炒混合”就是炒洋芋，洋芋剁成碎块，加入备好的卤油、泡酸菜、苕皮、糯米饭等作料，最后再加一点极具贵州灵魂的折耳根、辣椒面，一道被称为“遵义人的儿时记忆”小吃，就这么出锅了。

在这里，吃得不仅是一道美食，更是一份纯粹。从每一条街尾到小巷深处，卖小吃的摊摊永远坚守着那一方小小的阵地，为来去匆匆的路人提供一份自然美味。

02 捞沙巷 ，遵义美食的缩影

捞沙巷位于遵义老城街道办红花岗社区，《舌尖上的中国3》拍摄组曾来到此地介绍遵义美食。此外，捞沙巷不仅是游客必来打卡的地方，也是本地吃货们时常光临的天堂。

这个一眼望去，稍显杂乱、有些狭窄的小巷子里，有着“最接地气”的城市霓虹灯。

随着时间的推移和城市的发展，经过前几年一系列的美化工程，历史悠久的捞沙巷呈现出了古色古香的风貌。

如今这条196米长的巷道也成为了豆花面、羊肉粉、蛋包洋芋等遵义美食齐聚的红色旅游特色街区，巷道两头还竖起了古色古香的牌坊。若来细数捞沙巷到底有多少美食，那可是掰着手指头要数好一会儿。

如香糯可口，甜而不腻的“油果子”。

外酥里嫩，混着折耳根辣椒蘸水的“恋爱豆腐”。

以及酸辣可口，颇有地方特色的安顺裹卷。

街边香气扑鼻，让人食欲大振的炭烤“小狗儿”。

有关捞沙巷的美食还有很多，如今的捞沙巷异常的热闹，各个摊位招呼食客的吆喝声和烹炒煎炸声此起彼伏，挂着店家招牌的霓虹在万人空巷的人流里时隐时现，共同构成了一副人间烟火的画卷。

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