如何将鲫鱼豆腐汤做得更加鲜美？

对于美食小编真的很喜欢，但鉴于“手残”与贫穷，小编又吃不到多少好吃的。所以，从去年开始也尝试着自己做一些饭菜解馋。但是，笨小编一年的时间只学会了一道菜“鲫鱼豆腐汤”。经过不断地实践，小编自我认为找出了炖鲫鱼豆腐汤的最佳配方与做法。

第一，先把鲫鱼洗干净，用少许料酒擦一下鱼身，起到去腥的作用。洗净、擦上料酒的鱼搁置在一旁待用。第二，开始切姜片备用。将一根胡萝卜、半颗莴笋洗净、切片用。200克的北豆腐切块备用（一直喜欢用在超市买的盒装豆腐）。第三，开火放油，向油中放一些花椒粒爆香。第四，将鱼放入锅中，大火转中小火，两面煎鱼身至微黄。第四，倒入开水，将姜片放入锅中。煮大约五分钟后将豆腐放入锅内，中大火继续开煮。大约十五分钟后，将胡萝卜、莴笋片倒入锅中，可转至中小火。十五分钟过后，在锅中放适量盐后就可以出锅了。美味的鲫鱼豆腐汤成功完成。