宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴，称为宴会；私人举办的规模较小的称为筵席。

宴会知识普及

宴会种类

按规格分：有国宴、正式宴、便宴、家宴；

按餐型分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；

按用途分：有欢迎宴会、答谢宴会、国庆宴会、告别宴会、招待宴会；

按时间分：有早宴、午宴和晚宴； 其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。

宴会作用

宴会常用于庆祝节日、纪念日，表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重，能使人得到一种礼遇上的满足。

不同的宴会有着不同的作用，概括地说，宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感，通过宴会，可以协调关系，联络感情，消除隔阂，增进友谊，加强团结，求得支持，有利于合作等。

宴会准备礼仪

宴会具有很重要的礼仪作用，有严格的礼仪要求。宴请宾客是一种较高规格的礼遇，所以主办单位或主人一定要认真、周到地做好各种准备工作。

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明确对象、目的、范围、形式

• 对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
• 目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢，也可以是为表示庆贺、纪念，还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的，也就便于安排宴会的范围和形式。
• 范围。宴请哪些人参加，请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等，主宾如携夫人，主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。
• 对出席宴会人员还应列出名单，写明职务、称呼等。
• 形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定，可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革，逐步走向简化。

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选择时间、地点 主人确定宴会时间

应从主宾双方都能接受来考虑，一般不选择在重大节日、假日，也不安排在双方禁忌日。 选择宴会日期，要与主宾进行商定，然后再发邀请。

地点的选择，也要根据规格来考虑，规格高的安排在国会大厦、人民大会堂，或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。

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邀请

宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节，一方面也是请客人备忘。

请柬内容应包括：活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观，打印要精美。请柬一般应提前两周发出，太晚了不礼貌。

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安排席位

宴会一般都要事先安排好桌次和座次，以便参加宴会的人都能各就各位，入席时井然有序。

席位的安排也体现出对客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。

座次的高低，考虑以下几点：

• 以主人的座位为中心，如果女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。
• 把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人右手位置。
• 主人方面的陪客，尽可能与客人相互交插，便于交谈交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。
• 译员安排在主宾右侧。
• 席次确定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中间。

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拟订菜单和用酒 拟订菜单和用酒

应考虑下面4个方面：

• 规格身份、宴会范围
• 精致可口、赏心悦目、特色突出
• 尊重客人饮食习惯、禁忌
• 注意冷热、甜咸、色香味搭配宴会中主人的礼仪

宴会流程

1

迎宾

宴会开始前，主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人到门口列队欢迎，通称迎宾线。客人来到后，主人应主动上前握手问好。

2

引导入席

主人请客人走在自己右侧上手位置，向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。

主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席后，宴会即可开始。

3

致词、祝酒

正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时，全场人员要停止一切活动，聆听讲话，并响应致词人的祝酒，在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。

西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后，甜食之前，至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。

4

服务顺序

服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。

5

斟酒

斟酒在客人右侧，上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。

6

用餐时

主人应努力使宴会进行得气氛融洽，活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好，掌握用餐的速度。

7

客人用餐完毕

吃完水果后，在客人告辞时，主人应热情送别，感谢他的光临。

赴宴礼仪流程

宴会是否成功，主人处于主导地位，主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。

1、应邀

接到邀请后，不论能否赴约，都应尽早作出答复。不能应邀的，要婉言谢绝。接受邀请的，不要随意变动，按时出席。确有意外，不能前去的，要提前解释，并深致歉意。作为主宾不能如约的，更应郑重其事，甚至登门解释、致歉。

2、掌握到达时间

赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。

3、抵达

主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。

4、赠花

按当地习惯，可送鲜花或花篮。

5、入席

在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座，不要坐错了位置。

6、姿态

坐姿自然端正。不要太僵硬，也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上，不要托腮，眼光随势而动，不要紧盯菜盘。

7、餐巾

当主人拿起餐巾时，自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口，挂在胸前。

8、进餐

进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽，不要发出声音，喝汤要轻啜，对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上，再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话，剔牙时，用手遮住。就餐时，不得解开纽扣，松开领带。

9、交谈

边吃边谈是宴会的重要形式，应当主动与同桌人交谈，特别注意同主人方面的人交谈，不要总是和自己熟悉的人谈话。话题要轻松、高雅、有趣，不要涉及对方敏感、不快的问题，不要对宴会和饭菜妄加评论。

10、退席

用餐完毕，应起立向主人道谢告辞。礼仪，作为在人类历史发展中逐渐形成并积淀下来的一种文化，始终以某种精神的约束力支配着每个人的行为，是适应时代发展、促进个人进步和成功的重要途径。

酒会必备礼仪和搭配

随着西餐的日益普及，人们越来越习惯用餐桌上的各种细节来评论一个人是否得体，优雅与否。所以，如果既能出入顶级宴会，又可以信步路边摊，举手投足给人带来的感受都将定义这个是否优雅。

那么究竟穿怎样的衣服才合适出席商务酒会呢？取决于时间、地点、场合的多项因素。当然，穿着一身精心挑选的晚礼服是一个合适的选择。但大多数酒会场合相对来说比较轻松，那么如何选一套不太过正式又能穿的既轻松又时尚得体的衣服呢？

这一点通常来说客随主便即可，通常主办方在发布活动的同时也会公布相应的着装要求，那么根据指示打扮即可。如果主办方什么都没提的话，只要轻松随意就好了。通常只要不是过于居家或者盛装晚礼服出场就好。

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女神篇：

方案一：

极简主义遵循做减法的原则，形式上追求简洁，在感受上则带来优雅或干练之感。极简风的时尚法则虽然所用元素较少，却不会带来枯燥感，反而通过细腻的表现力体现高质量的时尚气息。能学会这一招，穿衣水平自然就上升了一个level，但说说简单，真正要融汇贯通less is more的哲学，需要很深的功力。

适合场合：

酒会的场合通常不会太随便，因此，最好穿着这类正装、套裙出席，再配上精致的妆容，端庄又典雅。

方案二：

office lady的套裙，依然给人简单利落的感觉。

当然也可以像刘涛学习一下这种总攻人设，女神这套西装领结的搭配帅了小编一脸！

选择这种风格想要取胜，可以参考用颜色跳跃的首饰或者有细节处理的衣服来协调整体感觉，比如在衣领和袖口的地方有特别的精致细节，这样可以柔化正装给人的距离感。

适用场合：

很多时候我们需要从工作现场直接赶到酒会，所以这种Office Lady的套装更适合工作繁忙的女性。

男神篇：

那么关于男士的的着装搭配

无论是不是非正式的酒会场合，相比之下男士的穿着与女孩子相比都要简单得多。在最正式的场合，领结是必不可少的，稍稍随意一些的时候其实还是有一些选择余地的。

方案一：

男士要想在正式的酒会给人留下深刻印象，一定要耐心挑选剪裁合身的西服。驳头样式的两粒纽扣西装可以从整体上提升形象，给人绅士且硬朗的感觉。

搭配原则：

在西装的选择上尽量选择同色配套，不要太花。西装上的配饰也不要太多，细小而精致的配饰才是搭配重点，所有的搭配都不是多余的。简约不简单的态度从服装搭配上呈现出来。黑白是永恒的经典，一件经典的简单白T，搭配一套黑色的西服，省钱又时尚，年轻与稳重并存。

像这样▼

传统西装的别致，让

穿上，更加有男人味，看上去非常精神！

不论是哪个时代，受人追捧称赞的穿着依旧是纯色的，而且很多都是全黑搭配。这样的搭配是永远不会出错的。一般极简搭配选择的颜色都会是比较有质感的黑色、灰色、白色，再加上一些跳跃的金属颜色，就能呈现出有亮点、有质感、有品位的搭配。

方案二：

如果想穿出休闲的感觉，单纽扣的休闲西装也是不错的选择

搭配原则：

休闲西装虽然百搭，但也不能随便乱搭。一般第一次选休闲西装最好是选择海军蓝色或者中灰色，原因一样是因为比较好搭。海军蓝色西装感觉优雅并且很有活力，无论是搭配白色衬衫、t恤，或是格子衬衫，都能给人带来好感。

如何随便穿？

朋友或圈子内熟人邀请的场合相对要轻松一些，但最好还是不要太过随便。哪怕邀请的人再三嘱咐“你觉得怎样舒服就怎样穿，随便点做自己就好”，有心的人会明白，随便的美其实准备起来从不随便。 穿着运动服或T恤就出席就更是应该避免了。

如果你深谙极简的原则，一条质感较好的裤子，配上时尚的上衣，再加一双有色彩的鞋子，整个feel马上就会不一样。总而言之，非正式场合也切忌太过随便。

如何搭配鞋子？

为了漂亮，女士们都想穿上自己耀眼的高跟鞋去参加酒会，但鞋子可能要特别提一下，酒展上随时需要走走停停，站的时间远比坐着多，再加上难免摄入酒精，以及碰到醉酒的人几率格外的高……

所以，最好选既穿着舒适又保证安全的鞋子，对女士来说优先选择一双舒适的矮跟或平底单鞋要安全多了；男士如果穿正装皮鞋也千万别选挤脚的。