韩国人“吃不起泡菜”，文在寅民调大跌后，泡菜危机解决靠中国？

韩国人热爱吃泡菜可谓全球知名，甚至因此得了一个“泡菜王国”的外号，虽然外国人或多或少在此上有几分讥笑的意思，但韩国人却甘之如饴，因为在韩国人看来，泡菜不仅意味着传统，还有着很多养生作用。

但如今的韩国人，在中秋时却吃不上泡菜了，因为制作泡菜的主要作物大白菜，实在是太贵了...

有多贵呢？

一棵大白菜，在韩国售价高达上万韩元，折合人民币超过60元。韩国人均国民收入虽然高达3.1万美金，但哪怕如此，一颗大白菜接近10美金，却仍然让大部分韩国人叫苦不迭。

因为在这“大涨白菜价”之前，一颗大白菜往往不超过二千韩元，折合人民币约12块钱。

其实哪怕涨过之后的白菜价，以韩国人的收入来看，也未必不能支撑。但问题在于，韩国的生活消费实在太高了。

根据统计显示，去年韩国家庭平均支出为253万韩元，其中包括外出就餐在内的生活支出，占到了总支出的40%。

在Numbeo网站的统计中，韩国首尔的食品价格指数为105.01，比纽约还高，更是理所应当的亚洲第一，力压同样以物价昂贵而著名的东京和香港。

而自文在寅执政以来，韩国经济萎靡不振，失业率长期处于高位，年轻人更犹有过之，甚至有出身高丽大学的名校应届生居然只能回老爸的炸鸡店，做个跑腿小妹。

生活成本居高不下，经济萎靡不振，就业市场一片哀嚎，还有少子老龄化危机...

所以在如今，韩国人已经将大白菜称之为了“金菜”。

金贵的蔬菜，名副其实。

愤怒于吃不起泡菜的韩国人，在民调中尽显不满。

在最新的民调统计中，文在寅执政支持率只有47%，而表达不满的受调选民却占到了48.6%。

虽然不管是在家庭便饭还是街头的烤肉店，亦或者更高档提供韩定食的高级餐厅，泡菜往往是作为“佐餐小菜”的角色出现。

但泡菜在传统上，却别有意义。

中秋时分，濒临寒冬，既是阖家团圆的节日，更是家庭为一冬之计，储存过冬泡菜的好时机。

在韩国，中秋是一个堪比元旦的大节日，只要条件允许，韩国人不管在哪儿，都会尽可能回乡团聚。而家里的女性长辈，也会借着这个机会，合拢小儿辈一起制作泡菜。

中国过年，北方有全家包饺子的习俗，在南方也同样也有制作汤圆，作为阖家集体活动的保留节目。

对于韩国人而言，中秋制泡菜，同样如是。

大白菜的暴涨，其实跟韩国人的餐饮理念有关。

自上世纪以来，受韩国政府保护本土农业的概念推动，“身土不二”这一理念在韩国成为金科玉律。

“身土不二”本来出于佛经，讲究的是佛身、净土合二为一之意。后来被韩国政经结合《东医宝鉴》中的“肉身与土地”的概念，结合成了韩国版的“身土不二饮食保健概念”

简而言之，就是韩国人就要吃韩国土地上的农产品，这样才能达到身体健康，养生长寿的目的。

这一概念带来的最广为人知的影响，就是早已成为发达国家的韩国，居然一直吃不起肉。

这当然是一种拥趸甚重的谣言。

在OECD的统计中，韩国2018年人均肉类消耗为59.3公斤，每天每人相当于吃了二两多的肉。

当然，谣言是有其存在理由的，原因就在于韩国的肉，不管是在中国人看来，还是在欧美、日本看来都真的太贵了...

同样根据Numbeo的数据，在2018年韩国一公斤牛肉的全国均价高达28411韩元，折合人民币约170元。

韩国是一个山地多平原少的国家，人均耕地面积只有0.04公顷，贫瘠且狭小的农业用地，使得韩国农业没法规模化，再加上发达国家的昂贵人力价格，意味着农畜产品成本不菲。

事实上，韩国大白菜价格在近期的暴涨，就是因为韩国农产品过度依赖本土农业所致，以至于一旦韩国风雨不调，举国上下竟是连泡菜都吃不上了——此次韩国本土大白菜价格上涨，就是因为暴雨导致大白菜歉收。

除了大白菜价格上涨外，与制作泡菜相关的辣椒面、大葱等配料同样上涨，而制作泡菜的另外一大主要菜类白萝卜亦迎来了上涨。

但对于文在寅来说，这并不是他今年以来第一次遭遇民调警报。

八月份时，因为首尔房价暴涨，文在寅的支持率一度下滑到了39%。

住房问题，同样是韩国人民心中的痛——自2017年以来，首尔公寓房价到如今已经上涨了58.2%，仅在最近两个月内，涨幅就达到了六个百分点。

然而，文在寅竞选时的一大承诺是“勤劳者，人人有房住”，结果到了今天别说“勤劳者”，就算又勤劳又有高学历也不一定能在首尔买得起房。

因为交易均价永远都并不能体现真正的问题。

首尔城东区的一套84平方米的公寓，在2017年以约为822万的人民币售价出售，如今三年过去了，这套公寓的出售价格却翻了一倍。

就这价格趋势，首尔楼市还供不应求，甚至出现了新楼抢购的风潮...

如今抢购首尔或者其他大城市住宅的人，不是外国投资客，就是本国的富人，其中又尤为以“房东群体”最为突出。

后者是由于韩国特殊的“楼市”得以在这十年里发达起来的——在过去，韩国人在首尔租房，有多种方式，其中一种就是缴纳相当于租赁房屋全额房价的押金，就能免费租住。

韩国房东拿到“全额押金”后，有两种选择，一种是存入银行吃利息，一种是购买新房再租赁出去。

这就导致了，韩国有余房者，房子越来越多。

而韩国房产之所以成为韩国人和外国投资客眼中的“抢手货”，主要还是因为“低利率”所致。

所谓“衣食住行，人之本需”，韩国人如今既是吃不起泡菜，又买不起房子，不满文在寅自然是意料之中的了。

相对来说，受新冠大流行影响，文在寅为了提振经济，很难逆势力调高利率，再加上首尔市每年供应的住宅土地有限，所以哪怕韩国政府出台了多种政策试图打压房价，却依然适得其反。

但解决“吃不起泡菜”这一问题却相对简单，李明博执政时期韩国同样遭遇了泡菜危机，而当年的解决方法就是从中国进口大白菜，解决菜价过高的问题。

韩国力推“身土不二”的政治用意是为了保护本国农业，所以当时李明博政府以全价收购本土大白菜，却只以七折出售，因此在当时大力进口大白菜，控制菜价时，才没遭遇阻力。

事实上，不仅仅是危机时刻，在今年以前，韩国餐厅免费提供的“佐餐泡菜”，有超过50%来自中国，而这些泡菜则是从河北、内蒙和辽宁的产地输送到青岛后，在青岛加工成泡菜，再运至韩国。

如今文在寅或许短期内没法解决房价过高、失业率高企等经济结构性问题，但在“泡菜问题”上，确实只需要照抄“李氏故技”即可，而此举可谓“共赢”——中欧的菜商获得了利润，本土因为天灾而歉收的农民甚至能获得高于“平年”的收益，韩国人也可以平价享受到泡菜，文在寅还可以因此获得“政治加分”。

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