中国的八大菜系，受众最多的是哪？

我认为川菜是最受欢迎的，川菜是四川菜系，简称川菜，我们平时吃的鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫爆鸡丁、水煮肉片等等都是我们最常吃的菜，还有超好吃的四川辣火锅，可见川菜多么受欢迎。



尤其是喜欢吃辣的，更喜欢川菜。的菜特色以麻辣、鱼香、酸辣、椒麻为主，色香味俱全，吃起来也非常的爽口。

除了川菜，其他七大菜系是鲁菜、粤菜、苏菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

鲁菜是山东菜的简称，代表的菜品有糖醋鱼，葱爆羊肉等。



粤菜是广东菜系的简称，他的选料比较广泛，讲究鲜嫩爽滑。代表菜有咕噜肉还有蚝油牛柳等。

苏菜是江苏菜系的简称。非常讲究造型，味感清鲜，不油腻。代表菜品有花鸡盐水鸭等。

浙菜是浙江菜系的简称，由杭州宁波绍兴三个地方的风味儿发展成的，制作比较精细，富有乡土气息。代表菜品有西湖醋鱼龙井虾仁儿，油焖春笋等。

闽菜是福建菜系的简称，以福建和厦门的菜为代表，有佛跳墙和雪花鸡等。

湘菜是湖南菜系简称，是以熏蒸和干炒为主。代表菜品有辣子鸡，金钱鱼等。



徽菜是安徽菜系的简称，擅长烧炖蒸，很少爆炒。代表菜品有红烧果子狸等。

我也最喜欢川菜，尤其是鱼香肉丝和水煮肉片，我超级喜欢吃。辣火锅也非常的喜欢，而且每次好吃的川菜火锅店都爆满，可以看出受欢迎的程度大于任何的菜系。