如果你去新疆旅游，那么这些新疆美食不要错过哦！

说到新疆美食，当然少不了新疆的十大经典美食，以下我们都会介绍到。

烤羊肉串

虽然说全国各地都有烤羊肉串，但新疆的烤羊肉串更具特色。当我们在马路旁同时看到一家普通的烧烤店和一家新疆人开的烧烤店时，往往都会优先选择新疆人开的烧烤店。这就可以看出新疆的烤羊肉串在全国各地都是挺有名的。

新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，在中国已有1800多年的历史，现已成为新疆十大名菜之一。

正宗的新疆羊肉串，肉串比脸大，现吃现宰，杀羊特别迅速，一只羊10多分钟就可以准备烧烤了，羊肉是用红柳枝串起来。

那才真的叫大口吃肉！

烤全羊

内蒙古大草原有烤全羊，当然新疆也少不了。烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。

烤全羊外表金黄油亮，内焦黄发脆，里层肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，别具一格。想吃烤全羊的朋友们不要错过哦！

新疆手抓饭

手抓饭是新疆人民很是喜爱的一种饭食，维吾尔语称其为“坡罗”，是维吾尔民族过节待客的必备食物之一。

为什么叫手抓饭呢？因为在古代，他们是真的用手抓着吃的。而现在大部分人都改用了筷子或勺子。

手抓饭具有色、味、相俱全的特点。在新疆普遍吃羊肉的情况下，手抓饭里当然少不了羊肉。主要食材就是羊排、胡萝卜、洋葱、大米。它是新疆十大经典名菜之一。

在新疆吃着喷香的米饭，嚼着肥嫩的羊排，岂不美哉！

大盘鸡

大盘鸡这个菜我们应该都很熟悉了，尤其是对于北方朋友而言。而提到大盘鸡，很多人都会想到新疆大盘鸡。

新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡是新疆塔城地区沙湾市的特色美食。它起源于20世纪80年代新疆公路边饭馆的江湖菜，是用鸡块和土豆块炒炖而成。

新疆大盘鸡色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软软糯甜润，辣中有香，粗中带细，是餐桌上的佳品，是新疆十大经典名菜之一。

在新疆吃新疆大盘鸡都得配上新疆皮带面，那味道妥妥滴的！

馕

馕其实就是一种饼。很多人或许不喜欢这种干巴巴的面粉做成的饼类食品，但对新疆人而言，馕是他们每日基本的必吃品。

新疆出产的小麦、面粉劲道，用来制作馕叫比较好，做出来的狼馕更有嚼头。新疆人吃馕一般都会配上一片烤羊尾巴，着实美味。

新疆人很爱吃馕。在新疆，随便一个小县城就有100多家烤馕店。这样一个街边随处可见的烤馕店，一天就能卖掉1500多个大馕，用掉30多袋面粉。

馕包肉

馕包肉在维吾尔语中称为“塔瓦喀瓦甫，属于新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。

馕包肉听名字就可以看出，这是一种面肉混合的风味食品。它的食用方法也有很多，既可以是路边的小吃，也可以是登上餐桌的风味菜食。它也是新疆十大经典名菜之一。

普通的馕或许不能勾起我们的食欲，但加了肉呢，吸引力足够了吧！

架子肉

在新疆这个普遍吃羊肉的地方，架子肉所选肉肯定也是羊肉啦！架子肉是南江的一道特色美食，多是选用出生一周岁内的羊。

用面粉鸡蛋将切好的洗干净的羊肉包裹起来并放入佐料，最后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩可口，你如果有幸去新疆人的家里做客，便可能用架子肉来款待你。

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是穆斯林民族烹制的传统美食，因其味辣而得名。

胡辣羊蹄用我们这样的说法来说，那就是卤羊蹄。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，胡辣羊蹄还是一道美容食品，也是新疆十大经典名菜之一。

在新疆喊上几个朋友，吃上一道胡辣羊蹄，一起聊上几句，岂不美哉！

新疆椒麻鸡

说到椒麻鸡，我们往往认为它是一道川菜。没错，它确实是一道川菜，但也是新疆10大名菜之一。

尝试了身边的椒麻鸡，不如到新疆尝一下新疆当地的椒麻鸡。

新疆椒麻鸡入口麻而不燥、鲜咸并存，清爽可口。它作为一道凉菜很适合喝酒时享用。

手抓肉

不用多想，新疆的手抓肉就是手抓羊肉。

新疆的手抓肉，可是原汁原味的，一点香料都不加，纯清水炖出来。新疆的羊肉公认好吃，肉食者的天堂就是新疆。

新疆的手抓肉，肉块都很大，用手抓着吃。在新疆，点上一盘手抓羊肉。再整上几瓶大乌苏，你就可以体验到大块吃肉大碗喝酒的畅爽！

戈壁烤鱼

新疆作为烧烤的天堂，不光有烤羊肉，当然还少不了戈壁烤鱼。戈壁烤鱼的不同之处就是用最原始的方式来烤鱼，不追求细节，就地取材，和烤肉一样，原汁原味来满足味蕾的需求。

一般新疆人在河里捕到了鱼，就用木棍插好插在河边的沙滩上，排成一排，在鱼的旁边开始点柴火，进行烘烤。这便是戈壁烤鱼，后来成为新疆十大名菜之一。

熏马肠

新疆人除了吃羊肉还有些吃马肉，而马肉的做法便有有熏马肠。

做马肠子是哈萨克族牧民最拿手的。每年初冬，哈萨克人家都要屠宰盛牲畜储备冬肉，腌制熏干越冬。熏制的肉香味容浓郁，耐储存。而熏马肠是熏肉中的上品，是新疆十大名菜之一。

而新疆伊犁正是出产熏肉、马肠子最纯正的地方，大家去伊犁的话可以尝一下当地的熏马肠。

过油肉

过油肉作为中国的传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，而后传播到新疆，深受新疆各族人民的青睐，成为新疆十大名菜之一。

新疆人民吃过油肉的方法有很多，配料也复杂，可以说是五花八门。

九碗三行宴

光听说这个名字，我们就会觉得很好听，当然实际也不会差啦。

九碗三行宴是以牛羊鸡鱼为主料，有丸子、焖子、黄焖肉等菜品，以蒸和炖的方式烹饪而成。它富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素，是新疆回族饮食文化的代表作品，后也成为新疆十大名菜之一。

拉条子

拉条子是新疆地区的一道特色名菜。

拉条子是新疆拌面的俗称。这种拌面在制作时是直接用手拉成的，然后加入各种蔬菜和牛羊肉。

拉条子是新疆及西北各省各族群众都爱吃的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

新疆凉面

新疆凉面又称为黄面，得名于色黄。新疆凉面在维吾尔语中叫“赛热克阿希”，属于夏令风味小吃。

黄面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的一种叫“臭蓬蒿”的野生植物。

吃时凉面盛盘中，浇卤汁，放醋、蒜泥、油泼辣子面、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有干筋感，拌料酸中带有辣香。

新疆炒米粉

新疆流传着一句话：“一个新疆妹子吃的米粉没有一吨也有半吨了”。

所以要问新疆哪里的漂亮小姐姐多，那肯定是炒米粉店里啦。

在新疆无时无刻都能看到漂亮姑娘扎堆坐在米粉店里，一边吃的得劲，一边擦鼻涕。

新疆炒米粉的特色就是浓浓的酱汁又香又辣，裹着米粉吃下去，绝对满足你的味蕾。

酸奶子

新疆的酸奶子和其他地方的不同，新疆的酸奶子经过发酵后会变得更全酸。

在新疆吃酸奶之时都会配上糖和蜂蜜或者果酱，酸甜搭配，更有味道。

烤包子

烤包子有着酥脆的外皮、肥瘦相间的羊肉，是新疆的一大特色之一。

新疆的烤包子在其他地方可不多见，而和田的烤包子更是一绝。吃烤包子时，搭配上新疆独有的酸奶，更是美味！

薄皮包子

薄皮包子在维吾尔族中叫“皮提曼塔”，特点是皮白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰，在伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。

像别的一样，薄皮包子的馅是羊肉，但没有膻味。刚出炉的薄皮包子特别香，汁多皮薄。吃薄皮包子时可以适当撒上胡椒粉，这样可以提味增加食欲。

从以上美食不难看出，新疆是一个特别爱吃羊肉的地方。当然，面食也是他们喜爱的一种。

到了新疆就去吃吃这些关于羊肉的美食吧，羊肉吃腻的话就吃点面食，岂不美哉！