天津煎饼果子

煎饼果子是天津的著名小吃归类于早餐，计划经济时期城市居民的鸡蛋是凭证供应的，所以想吃带鸡蛋的煎饼果子必须自己带鸡蛋，煎饼摊主是没有鸡蛋可供的，这事与节省没有半毛钱关系，很多外地人奇怪为什么有人带鸡蛋去摊煎饼，因为他们根本不知其中的历史与原因。

现在仍有老年人自己带上鸡蛋去摊煎饼果子，也许就是一种习惯吧。

本人视加香菜、加生菜、加芝麻的煎饼果子为“邪教”因为他们严重背离了传统做法。

图中创刊于天津的大公报一九二九年所载文章，是我所看到的最早的关于津城煎饼果子的描述。