“神奇之树”恩平有种了，1粒种籽吞下，即知身体毛病所在？

好消息！原产于印度，风靡欧美，被誉为“神奇之树”、“生命之树”、“营养之树”的辣木，现恩平也有大面积的栽培了。

辣木的神奇之处在哪里呢？让我们一起去了解一下！

我们慕名来到恩平东城镇纯善堂辣木基地，这里面积约30亩，种植着上万棵辣木，一笼笼整体的排列着，从外观看并看不出什么特别，也不解是为什么成片的辣木掉光了叶子，只剩下光秃秃的枝条了。

场主跟我们说，今年是一个很特殊的情况，前一阵有台风尾巴扫过，再加上之前天气反常老下雨，对辣木叶的影响很大，再加上冷热交替，让叶子变黄脱落。不过再过十几二十天或者一个月之后，肯定恢复绿油油的一片。

辣木原产于印度，是热带落叶荞木，我国最早由云南引入，近几年在广东、广西，福建、海南等地迅速发展。辣木生长快，适应性强，可以在荒山、荒滩等非耕地的地方种植，具有生长快、易栽培的特性。

但辣木在幼小的阶段护理还是比较困难的，特别是苗子如果没有达到筷子粗就离树的话，存活率是不高的。

要想辣木长势好，要最重要是土壤松弛，下点肥料，保证不积水，别让大风吹挂就行了。还有，不要连片的种植，因为万一有感染的话，连在一起，会成片受牵连，所以最好有间隔。

恩平辣木已被评为“广东省名特优新农产品”，这种被誉为浑身都是宝的神奇之木，究竟有什么特别呢？

原来，辣木的叶、花、果、种子都具有开发的价值，既可以鲜食，也可用于保健品，在纯善堂，辣木茶、辣木粉、辣木饼干、辣木籽、辣木化妆品等，几十种产品为我们揭晓了答案。

辣木茶，就像日本寿司的大麦茶，但是又是另一种口感，这种口感也是不错的，这其实是辣木叶做成的。

你看，这款晶莹剔透的千层糕竟然也是用辣木做的，整盘通透，层层分明，表面绿色的就是用辣木粉做的，咬一口，圆滑弹牙，还伴着丝丝甘甜。这个点心是得过“广东省点心创新大赛”优胜奖，现在在各大酒楼有售卖。

琳琅满目的各种产品中，最特别的要数辣木籽了，相同的辣木籽，不同的人，会吃出苦、酸、涩、甜等不同的味道，根据味道就可以判断出身体的健康程度。是不是很神奇？如果是苦的就是肝功能劳损，如果是酸的就是心脏虚弱，如果是甜的就最好了。

尽管研究发现辣木能够治疗多种疾病，并且含有特殊的成分，这种成分中的氨基酸以及维生素含量充足，能够为人体补充大量的营养物质。因此辣木应用很广泛。例如，被用于广东人最喜欢的煲汤，一开始闻着有点辣，但煲汤一个小时后就不辣了。煲汤时散发出的辣椒的味道，吃的时候却没有辣味，辣木汤可以增强免疫力，预防疾病，还含有190种营养元素，可以补充人体营养元素。

在欧美国家，辣木被称为高钙、高纤维、高蛋白质、低脂肪食物，因此辣木也被称为“营养之树”。

上汤辣木芽是辣木菜中的经典，它最大限度保存了嫩芽中的丰富营养，烹饪手法简单，口感清淡，美味健康，这道菜就是拿了树上最嫩的一部分芽，通常做汤菜、盆菜。

辣木所含的钙是牛奶的4倍，铁大概是菠菜的倍，维他命C更是柑橘的7倍之多。

如果是给小朋友做辣木叶煎蛋，是不错的选择，辣木叶本身有种很特别的口感，再加上厨师做之前杀青了，没有了草青味，保持了辣木的原味，再加上和蛋结合在一起，就去掉了那种腥味。所以在家里种一、两颗辣木，摘叶做给小孩吃，补充营养，非常好。

作为一个新兴产业，辣木的特性决定了它可以多元化开发，既可以直接上餐桌，也可以应用于食品工业、畜牧业、医药美容等多个领域。

另外，恩平辣木的种子还搭乘过“长征7号”的火箭，完成了太空之旅，相信这些经过辐射变异的航天种子播撒下去后，将会带给我们更多的神奇！

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