石磨豆腐，故乡的温暖

石磨豆腐

我有好久没吃过石磨豆腐了。

突然很想吃。

十月一回家，跟母亲闲话家常时，我说:“你最近不做小豆腐吃？”

“怎么了？”

“我想吃。”

“你以前不是不吃小豆腐吗？”

“现在又想吃了。”

“那等你走的前一天做，剩下的你带走回去吃。”

“行。有菜吗？”

“有。就用门口的小苔菜，正好也准备不要了，种蒜。”

我小时候挑食很厉害，这也不吃那也不吃，每次做饭，母亲总要单独给我做自己喜欢吃的，但是结婚以后，却突然变得什么都吃了。

人总是这样，被宠爱的总是有恃无恐，这世界上如母亲般疼爱我的人，不知道今生还能不能遇到一个。

小豆腐是我们老家一道很平常的菜，把黄豆捡干净，泡在水里，泡一晚，第二天泡好后，第二天上石磨磨出来，磨成糊糊，把菜洗好，用热水烫一下，锅里到水，水开了倒上菜和都糊糊，加盐，大火烧开就行了。

很简单，是不是。

我小时候是一口不吃的。我现在也不明白我小时候为什么一口也不吃。而且我小时候也是不吃水饺的，同样我现在也不明白我小时候为什么不吃水饺，因为我现在很喜欢吃水饺的。

曾经有一个年纪大的人，说，小豆腐是最好的饭了，一辈子都吃不够，我还觉得不可思议呢。

但是现在觉得的确不错，这饭一点油都不用，其实很清淡，符合现在人的养生观念。

小豆腐需要用石磨磨，我父亲不在家，我母亲不敢推磨，她会晕，我说:“我来吧。”

“你不晕？”母亲问我。

“不晕。以前的人推煎饼都几天推一次，也没谁说晕，现在还都说晕了。”

“你小时候也推过煎饼？”

“我没有，我那时候六用驴拉磨了。”

再以后就用机器了。

于是我就围着石磨转圈。

我推小豆腐，我们家的猫蹲坐在玉米上一动不动。

我对母亲说:“娘你看那猫，一动不动，很不高兴的样子。很郁闷。”

“嗯，它今天下午抓到一个老鼠，在那里玩了会，被老鼠跑了，塌找了半天没找到。”

“怪不得我看他不开心呢。”

吃小豆腐跟吃鱼一样，一定要吃煎饼的，别的总觉得不对嘴。

有一次我去我表妹家，表妹夫做的鱼表妹说:“早知道你做鱼，我就卖煎饼了，着没有煎饼怎么吃鱼？”

表妹夫走出去买回煎饼来，表妹才吃饭。吃小豆腐也事这样，我喜欢爸小豆腐和葱酱卷在煎饼里，就吃它的清香解腻。

我父亲喜欢切一颗辣椒伴葱，就着小豆腐吃煎饼，也很不错。

吃小豆腐一定要配煎饼的，如果事陪其他的主食，我只觉得事浪费了这美味。

我想大概没有煎饼的地区是不会有这种食品吧？

就像葱油饼一定要用葱，用韭菜就失之毫厘，差之千里了，一个道理。

我走的时候，母亲给我包抢一包，捎回来，没舍得一下子吃完，放在冰箱里，过一段时间拿出来吃一次。

慢慢的吃，有一种幸福的感觉。

因为是母亲做的，吃着母亲做的饭，就觉得特别的温暖。