夏秋之际说薄荷，寂淡花无色，虚凉药有神

薄荷，以清凉的味蕾赢得了多数人们的喜爱。尤其是在炎热的夏秋季节，薄荷牙膏、薄荷口香糖、薄荷味的汽水……林林种种与薄荷相关的食物、饮品走进了人们的生活。而薄荷的清凉实实在在得给予了人们炎热时节里那一丝丝的清凉，给人一种头脑清明之感。

如果你觉得薄荷也就仅能留给人夏季的清凉，让人清爽一夏，那就大错特错了。宋代诗人彭汝砺就写过一首薄荷诗，“神农取辛苦，病客爱清新。寂淡花无色，虚凉药有神。烦心侵冰雪，眩目失埃尘。自是芝兰臭，非同草木春。”从诗歌中可看出，古人就已经不仅仅把薄荷作为夏秋季清凉之品来使用，而是已经发现了薄荷拥有着清凉，清心除烦，明目等功效。

可以这么认为，这枚小小的薄荷叶子，除了可以用来夏秋季清凉解暑外，还是一味药食同源的中药材。

我们来看看古代中医药名家对薄荷的记载。《神农本草经》记载道：“薄荷气味辛温无毒，主贼风伤寒，发汗恶气，心腹胀满、霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食。”《本草纲目》也记载：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”《药性赋》上也说：“薄荷叶宜清风消肿之施。”从古籍中归纳可得，薄荷拥有着清热解暑，清利头目等相关功效。我们再来看看《中药学》对其的归纳总结，薄荷味辛，性凉，入肺、肝经。其功效为疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。 其实我对于薄荷最大的感触就在于银翘散。薄荷发散风热之力强，而且可以利咽。后下的薄荷量可用到12g，其对咽痛着，效果不错。

薄荷是药食同源的中药材。在我们日常饮食中也常常用到。薄荷粥就是我们夏秋季节的优质食品。此粥有清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化的作用。一般而言，用鲜薄荷叶30克，加山泉水1l，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克粳米煮粥。如果喜欢甜味者可加入冰糖。薄荷茶也是这个时节的常用饮品。其同样适用于夏季暑热难耐、疲乏困倦、胃口不开的人群。一般而言，用干薄荷3g加入红茶1g加入山泉水煮茶即可。同样，喜甜者可加蜂蜜。

注意，最后的最后，如果薄荷要取疏风解表之性，不可久煮。备孕怀孕者慎用，蚕豆病患儿禁用。