钟鸣鼎食之家，往往过着不为我们熟知的生活。

翻开《红楼梦》，洋洋洒洒几十万文字从服饰、礼仪到饮食无不体现着大家族的奢华与讲究。

同时我们也能看出一个家族必然会从此衰败的迹象，因此许多开创基业的祖先，在伟大的功业前总是为子孙们深谋远虑做好准备，唯恐其不肖而导致家族没落衰败。

就像那位开创了不世功勋的张作霖，无论此人生活在什么时代，我们都不能否认，凭借此人的心胸和手段，都将奠定一片基业。

中国历史不乏这样的人物，幼时家贫，不得入私塾读书，为讨生活不得不过早地进入生活，看尽了世人的白眼，尝尽了生活中的酸甜苦辣。

从孟夫子的笔下的百里奚，孙叔敖等人到汉朝的开创者刘邦，再到大明王朝的奠基人明太祖朱元璋，无不从底层一跃而成为令世人耀眼的人物。

张作霖的教育

父母之爱子，则为之计深远。

刘邦实行的郡国并行制，明太祖派遣二十五位儿子镇守边关，张作霖的做法则是从大到小，从里到外培养自己的儿女们。

除却将儿子送往国外留学，为其寻找最优秀的教学资源外。张作霖还从生活的一点一滴中去教育儿子。

身为东北王的他，不可能如普通百姓那般住在普通的民居，他命人在辽阳市修建了一块占地面积大约3.6万平方米的住宅，住宅里有大青楼、小红楼多个区域。同时为了保证自身和客人的安全，以及日常的待客要求的满足，张作霖专门聘请了70多位厨子。

这70多位厨子的擅长的菜系汇聚大江南北，各式菜系，也就是说无论阁下是来自于四川、山东还是广东、广西，甚至是陕西、山西等西北地区，只要您发话，有爱吃的菜，那保准一会儿给您呈现最地道的家乡味道。

因此很多人说要想吃到最地道的家乡菜，您不用东奔西走找餐馆，去张大帅的府邸坐一坐，保证满足各位的口味。

按理说这样的家庭，再简朴也不至于如平民一样。

张作霖深知其中利害，他的父亲就是因为贫穷和饥饿而过早地离开人世，所谓一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念万物维艰。

但这些要求适用于家族子弟，总不能也适用自己的部下吧？家庭和工作不能按照统一标准去安排执行，于是张作霖巧妙地将厨房分为东院和西院。

东的东道主、东家之意，自然是本家的妻妾和子女在东院吃饭生活，西院自然就是侍从、丫鬟之类的人。

分成这样，一是为了区分地位，二是为了让众人看一看，自己对待家人和对待侍从的态度完全不一样。

当侍从听说大帅待自己如此优厚时，自然忠义之心日甚盛，背叛之心日减。

饭桌上的规矩

张学良曾多次回忆家中吃饭的情景，两个规矩让张学良害怕吃饭。

平日吃饭里父亲严格要切菜和汤的数量，不能过分奢侈浪费。

按照惯例，往往是四菜一汤，一家人围在一个桌子吃饭，因为妻妾儿女众多，大家伙吃饭的时候往往是看着大帅的脸色，大帅脸色缓和一些的时候，餐桌上的气氛会好一些，一旦大帅表情凝重，餐桌上自然弥漫着一股愁云惨淡的氛围。

张作霖因从小养成的习惯，习惯吃高粱饭，高粱饭不同于精细的米饭与白面，不习惯这种饭食的人往往觉得难以下咽。出身在这样家庭的张学良，加上国外留学生活的体验，这种饭菜往往使张学良无所适从，试图逃离这样的家庭聚餐。

然而对父亲的恐惧已经深入他的骨髓，他只能一口一口吃着饭。

同时吃饭的时候还要万分地小心谨慎，万一不小心将饭粒掉到桌上，需要用手或者筷子将其重新拾起，而后放入嘴中。

桌面还算一个比较干净的地方，若是不小心掉落地面，按照今天我们的理解，这总不能拾起来继续食用吧？毕竟地面上有大量的细菌。

没有在艰难岁月里走过的人，不会真正明白粮食的金贵。当初家庭贫困，父亲饿死，母亲受苦，自己流亡天下，多少次被饿得头晕眼花，险些丢掉性命。那时候命都丢了，那还考虑什么卫生，先救命才是第一要务。

这样的观念告诉张作霖必须让子孙后代养成勤俭持家的习惯。恐怕后辈中出现不肖子孙，因此常常在吃饭中对其进行监视督促，在锦衣玉食中长大的张学良自然受不了父亲的规矩，随着年龄的增长，在家中吃饭的次数也越来越少。

张学良的悔恨

子欲养而亲不待，张学良后来长大成人，西安事变后实际上便以囚犯的身份遭到蒋介石软禁，在那些岁月里，除了家国大义外，他还会时不时想到自己的父亲。父亲死在日本人的阴谋中，临终留下遗言告诉他不能丢弃国家大义。

他又想起了陪伴父亲吃饭的那些家常岁月，就像李斯临死前的感言一样：想和儿子一块去南郊打猎，却也没有机会啦！

张学良知道自己也终于失去这个机会，父亲日常的监管虽严格，但是为自己品格的养成打下了良好的基调。

另一个习惯，父亲最爱吃的两道菜，一道是炖酸菜，父亲吃这道菜，他会经常想起以前的岁月，每一口都是品尝出幸福的味道。

另外，父亲最爱吃的菜还有蚕蛹，蚕蛹这种玩意儿，他向来嗤之以鼻。

可是父亲还有一个让年少的他无法忍受的问题，就是经常给别人夹菜。父亲己所不欲勿施于人，所所以常常把自己最爱吃的菜夹给别人。炖酸菜还可以接受，但是对于向来深恶痛绝的蚕蛹，他根本无法接受。

一切都成为过去了，如果还有机会回到过去，去看看自己父亲，他想他或许会吃下父亲夹来的蚕蛹。许多事情，发生的时候我们以为稀松平常，直到岁月将其酿就成美好的回忆时，我们往往会追悔莫及。