重庆不愧为山城，那里都是坡坡坎坎，脚力不好的人还是踏踏实实的坐车才是最好的选择，除此之外重庆街道小巷也是像迷宫一样，一不小心就会迷失其中，要想在其中找到一家美食也是需要花费一些功夫的，在重庆有一家只经营四种食材的烤串店就是其中之一，本地人想去吃都要提前打电话咨询下具体的位置，没办法位置实在隐蔽，就像是外地的食铺，本地人才是外来客。

价格实惠，老旧店铺

这家店铺位于即将拆迁的破旧小区，这里的人大部分自己搬出另寻他处，只有这家烤串店还在这里经营，店里也是非常破旧，一间房租提供给顾客用餐，一条小巷是老板烤串的厨房，根本没有什么环境，但是这样的小店才更有地道的烟火气，店里从开业到现在都只有4种烤串，一串4元价格实惠，更重要的还是口味非常霸道，吸引了不少的食客前来打卡，也有不少外地食客通过视频的推荐来到这里，名气还真是不小。

四种食材撑起一家店

在重庆做烤串只卖四种食材的估计已是凤毛麟角，都知道食材丰食客的选择才会增加，这样更加具有优势，然而老板却坚持特立独行，做好自己的品质才是王道，店里的脆骨，肉串、鱿鱼、排骨都是拿手特色，一块肉搭配一段辣椒看着更有食欲，每天来这的食客络绎不绝，老板也是一直忙个不停，有时串烤串的阿姨还接不上趟，即使这样食客还是愿意等着，这种情况早已习惯。

炭烤才有烟火气

现在随着科技的发现有许多烤串的商铺都换上了天然气或者电烤炉，虽然简单方便无污染，但是缺了不少的烟火气，吃着没有感觉，然而这家店铺一直坚守使用碳烤来完成烤串的烤制，炭火比较温和，容易把握火候，这样出来的肉串香气中带着烟熏味，吃着熟悉，地道的重庆烤肉味，老板的肉串都是经过提前上料码味的，烤制后只需要添加辣椒面、花椒面等调料就可以送到食客的桌上，方便快捷。

店里没有任何的高科技，没有收银机这样智能的收银工具，全凭一张黑板，上面登记着每桌吃了多少串，一共叫了几次餐，通俗易懂来得更加实在，不得不佩服老板，这样既能锻炼大脑还能让自己节约一大部分额外开支。