对于血糖高的人来说，很多人都对于含糖类的食物避之不及，担心吃了血糖会升高，不过，最近有网友私信，他说自己吃了辣椒，血糖不稳定了，想问问辣椒是不是会升血糖？就这个问题，今天这篇文章我就和大家聊一聊，特别是平时爱吃辣的糖友们不妨多看看。

辣椒是升血糖还是降血糖？

观点一：吃辣降血糖。有研究发现，吃辣其实对身体有好处，那叫并不是很多人以为的那样，吃了就会伤胃，只要正确进食，对身体是有很多好处的，有利于降血糖。

观点二：吃辣升血糖。对于糖尿病人来说，应该要坚持清淡饮食的原则，平时少吃辣椒等重口味食物，不利于降血糖。

对于这两种观点，我更倾向于观点一，吃辣是有助于降血糖的，但这有前提条件，你得吃对了才行，如果你每天把辣椒当成饭吃，最后可能不仅对降糖没有帮助，还会惹来一堆麻烦，下面具体跟大家讲一讲：

有研究发现，吃辣有助于降低多种疾病风险，还能降低早亡风险

研究人员对于近50万人进行了长达近8年的调查，最后发现，吃辣跟癌症、心脏病导致的早亡风险之间是逆相关的关系，得2型糖尿病的几率也会降低。对于平时不喝酒的人来说，表现得更明显，尤其是在吃生辣椒的情况下。

也有在动物身上进行的实验，研究人员对羊进行了研究，通过对比发现，吃辣椒的那一组羊，两小时后，体内的血糖水平有了明显的降低。

另外，辣椒本身其实也是低升糖指数食物，拿常见的青椒来说，升糖指数在15左右，而且含糖量也低，但其中的营养却比较丰富。

既然如此，那是不是说糖尿病人群可以愉快地吃辣椒了？

并不是，在此要提醒各位糖友，虽然说吃辣椒不升糖，但它是否能帮助降血糖，关键还得看你怎么吃，想要放心地吃，以下几点要牢记于心：

第1点，不要过量进食

因为辣椒也具有一定的刺激性，可以提高你的食欲，很多人吃辣时，虽然嘴上说着辣，但也没停下筷子，这样一吃就容易吃多了，吃太多就不好了。可能不仅血糖容易受到影响，你的“菊花”也会。

第2点，注意辣椒的做法

这里的辣椒指的就是辣椒，而非辣椒酱，虽然很多人觉得辣椒酱的口感更好，但它在制作时，往往还会添加油盐等物质，对于糖尿病人群来说，糖并不是唯一的祸首，经常吃高油高盐食物，也会影响到血糖水平，所以如果你吃的是辣椒酱，可能就吃错了。另外，麻辣火锅等川菜其中也含有较多的辣椒，但是这些菜肴中也含有较多的油、盐、糖，糖友尽量少吃或不吃，不然也容易影响到血糖。

若是遵循了这2点吃辣原则，正确适量吃辣，相信对于降血糖是有帮助的。但要提醒部分糖友，不要因此就一刀切，无论是降糖还是升糖，其实都没有绝对安全或不安全的食物，每种食物的升糖指数不一样、食物的做法和吃法不一样，最后对于血糖的影响也是不一样的。不要把辣椒当做降糖神器，同样，也不要盲目相信什么降糖食物，即便有些食物吃了有助于降糖，说的并非是它本身，而是它的提取物。

除了辣椒，对于很多糖友来说，水果能不能吃也是他们比较纠结的，他们认为水果中的糖分高，吃了不利于降糖，那么，糖尿病人群能吃水果吗？

水果种类有很多，是升糖还是降糖，这要看你吃的是什么水果，但提醒大家不要只凭着水果的口感去判断，应该看它的升糖指数是高还是低，比如干枣、荔枝等水果，升糖指数比较高，建议少吃，而像樱桃、草莓等水果，就比较低，可以适当吃点。

综上所述，辣椒不是血糖的放大器，有研究表明，吃辣是有助于降低糖尿病风险的，糖友可以吃。不过，怎么吃有讲究，以上2点若能牢记于心，正确吃辣，才是真的有好处，如果因为辣椒的这个好处可以大量地去吃，那可能就适得其反了。

参考资料：

《多吃生辣椒可防糖尿病》.人民网.2019.09.02