天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好囤冰箱，随吃随取，特省事

导语：天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好囤冰箱，随吃随取，特省事

弹弹弹，弹走鱼尾纹，天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事。
大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天北方家家户户都要做这道美食，猪皮冻，你看这是我今天煮的猪皮冻，清亮，Q弹，一点腥臭味都没有，好吃极了，做法还超级简单，跟我学起来吧。

老爸前几天买的带皮猪肉，把猪皮单独片下来就能做猪皮冻了，3块儿猪皮就能做一大盆，下酒又下饭。很多人以为做皮冻很复杂，其实超级简单，猪皮冻要好吃，主要有3步，第一步猪皮洗净下锅焯水，加适量料酒即可，煮大约10分钟，变软捞出后放入热水中，千万别放冷水，不烫手就可以。

然后趁热用刀刮去反正面的油脂和脏东西，你看这么多油脂，菜板上白色的都是油脂，使劲刮就行，直至刮干净，然后再放入热水中洗净，所以只焯水不刮油脂是不行的。

第二步：刮完油脂冲洗干净，然后用刀切成细丝，根据你自己的喜好，切得越细越容易出胶，然后再次放入热水中反复搓洗，洗去多余的油脂，直到水不浑浊了就可以了。这样做出来的皮冻口感清爽不油腻，越吃越上瘾，记得是热水，热水哦，重要的事情说两遍，千万别用冷水。

第三步：锅内加入足够的水，加适量料酒，放几颗八角，几粒花椒，大火烧开后煮5分钟，把香料捞出，然后倒入猪皮，中火炖30分钟再转小火炖30分钟，这时汤汁就非常白浓了，喜欢吃清冻的就可以关火盛出了。

我们北方人喜欢吃卤制品，也就是加酱油色的食物，这样特别有食欲，加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅了，倒入盆中，自然放凉。

美味的猪皮冻就做好了，Q弹滑爽，开胃下饭，是冬季最受欢迎的凉菜哦，一次可以多做些，放冰箱保鲜，随吃随拿，特别方便，新年必不可少的凉菜，也是餐桌上的大菜。

这菜营养丰富，口感滑嫩，大人孩子都爱吃，吃猪皮冻怎能少了蒜泥，把大蒜捣碎，加适量味极鲜调味，用它蘸着蒜泥那叫一个下饭，这一大盘子都不够我一人吃的，越吃越上瘾。还有一个多月就过年了，年夜饭大菜学起来吧，保准你爱吃。

烹饪小贴士：1、猪皮冻焯水后记得放入温水中洗一洗，然后用刀把两面的油脂全部刮干净，多刮一会儿，刮得越干净，皮冻越透亮。2、洗干净切细条，越细出胶越多。3、切成细条后继续放温水中反复清洗，直至洗到水变清为止。

猪皮冻的做法就分享到这里了，这绝对是冬天不可辜负的美食，快点动手试试吧，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有猪皮美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。