买榴莲别总挑开裂的，牢记这3点，肉厚皮薄香又甜，一挑一个准。

榴莲，是名副其实的“水果之王”，也是久负盛名的热带水果之一，跟其他平时吃的水果相比，虽然价格稍显略微昂贵，但是营养却是极其丰富的，它特殊的气味真是让不少人是又爱又恨，喜欢的人觉得闻起来香，不喜欢的觉得闻起来臭，榴莲味道浓烈，但是吃起来却是细腻香甜，让人回味无穷，这个热带水果之王也是名不虚传呢！榴莲的外壳全身都是刺，也看不到果肉的成熟度，对于不会挑选的人来说，买榴莲还真是个难题！要是买到太生的不能马上吃，太熟的口感又没那么好，那么如何才能挑选到成熟度刚刚好，口感也最佳的榴莲？跟大家分享几个挑选榴莲的实用小妙招，让你秒变会挑选榴莲的内行人！

一、看

1、观察榴莲的壳身，并不是颜色越黄就代表越熟越好吃，在这里要分榴莲的品种，金枕榴莲颜色偏黄，而且果壳越丑的金枕榴莲里面的果肉越多越饱满，除了金枕榴莲之外，其他品种的最好选择略微带些青皮色的，比较新鲜。

2、果柄颜色发黑的、按起来松软的也不宜购买；

3、避免挑选底部开裂过大的榴莲，这样的榴莲熟过了头，口感也不太好，而且天气热，开口过大的榴莲肉暴露在空气中，高温天气容易影响肉质，产生细菌。

二、摇晃

摇晃榴莲可以检测榴莲肉的成熟度，我们可以托起榴莲(最好带上手套，避免刺伤双手），扶着果柄和榴莲底部，使劲摇晃几下，如果手能感应到里面果肉在微微晃动，那就是果肉已经成熟了，反之没有晃动感，就是还未熟透，选择摇晃有声音的为佳。

三、按压

大家仔细观察可以发现，榴莲壳上的每个果瓣之间都会有一条缝隙，要是成熟的榴莲，可以尝试按住缝隙两边的尖刺或者靠近榴莲果柄部位的缝，捏起来手感比较松软一点的，好像可以轻而易举裂开一样，那么这个榴莲的成熟度就是刚好好的，品种不同按压感也略有出入，例如金枕榴莲则就不用太大力进行去按压。

学会了吗？是不是很简单~以后再也不用让店家帮挑了！

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