文/小花谈美食

转眼间又到了2021年的夏季，天气已经非常炎热了，温度也逐渐升高，很多人都不喜欢白天出门，尤其是中午实在是太晒了，大家一般都会下午或晚上出门溜达，去超市就是一个好的选择，超市有空调凉快，而且还能顺便买些东西。

去超市买些水果也是很合适的，特别是夏天大量新鲜的水果上市，好吃又有营养，比如说荔枝，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。夏天荔枝新鲜上市，口感滑嫩爽口，大家也都爱吃。有的人会问了，夏天买荔枝时，到底是挑红的还是青的呢？老果农说出实话，牢记以下这5点，知道以后可别再乱买了。

我的外公是一位果农，他凭借自己多年的经验告诉我，挑选荔枝的时候，要牢记以下这5点，这样买的荔枝才能皮薄肉多，香甜可口。大家跟着我一起来看一下吧。

一、观察荔枝的颜色

超市的荔枝有青色的也要红色的，很多人面对不同颜色的荔枝，不知道该买哪一种。正确的做法是挑选那种青红相见的荔枝。首先，颜色太青的荔枝最好不要买，因为这种荔枝还没有完全成熟就被摘了下来，吃着是苦的酸的，根本不是甜甜的。但是荔枝颜色太红也不好，这种荔枝太过成熟已经不新鲜了，买回去也得赶紧吃，不能放，否则就坏了。所以夏天买荔枝，不挑红的也不挑青的，而是要买青红相见的荔枝，成熟度刚刚好，也比较新鲜，口感香甜吃了还想吃。

二、闻闻荔枝的味道

我们都知道，水果一旦不新鲜腐烂了，就会有一种酸酸的味道，所以挑选荔枝时，也可以通过闻荔枝的味道来判断。新鲜的荔枝闻着是有一种淡淡的清香的，很好闻让人很有食欲，而那种不新鲜或者已经逐渐变坏的荔枝闻着就会有一股酸性的比较刺激的气味，闻味道也是一个好的方法。

三、触摸荔枝的外壳

我们在挑选荔枝时，可以用手去触摸荔枝的外壳，摸着手感有些扎扎的，这种荔枝比较新鲜，摸着太硬不扎的荔枝就不要买了，放的时间太久了。荔枝表面的疙瘩摸着很多不要买，这种荔枝不是很成熟，摸着疙瘩少且平滑，这样的荔枝可以买，更加成熟一些。

四、看看荔枝的果柄

我们把荔枝买回家后，会发现有的荔枝打开后有很多的虫眼，这样的荔枝就不能吃了，真的是浪费钱还浪费感情，为了避免挑选到有虫的荔枝，我们在挑选荔枝的时候要看看荔枝的果柄，是否有虫眼和和虫子的痕迹，有的话一定不要买。

五、看荔枝果壳缝合线

最后一点就是观察荔枝的果壳缝合线，如果缝合线位置在中间而且看起来比较明显，这样的荔枝成熟度高一些，吃的时候轻轻一掰就开了，方便省事，若是荔枝的果壳缝合线没有在中间看着也不显眼，这样的荔枝不好打开且不够成熟，吃着是苦涩的。

以上就是我的果农爷爷教大家的4点挑选荔枝的方法，知道以后大家别再乱买荔枝了，另外提醒大家，荔枝虽然很好吃，但是要适量食用，因为荔枝吃多了真的很容易上火。

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