过年来一锅下饭菜，教你在家做香菇豆腐炖粉条，比大鱼大肉还过瘾

大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

过年这段时间，家家户户都开启了吃大餐模式，大家的生活水平直线上升，偶尔来一盘家常菜，真的是倍感亲切，今天我们就用香菇和豆腐和大家分享一个好吃的，简单家常又营养，喜欢的可以试试。

具体做法请看我们的操作：

1.准备老豆腐一块，我们把它切成厚片，先从中间切开，然后切成薄片，切好以后放入盆中。

2.洗净的香菇几个，我们把它切成薄片，切好以后放入盘中。

3.再准备提前泡好的粉条一小把。

4.准备一块钱的猪瘦肉，我们把它切成薄片。

5.接下来切一下配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，和大葱放在一起，蒜子三粒切成蒜片，一起放入盆中。

6.青红辣椒各一个，先去掉根部，再切成段，一起放入盆中。

7.小葱一根切成葱花，放入小盆里面。

8.接下来我们调一个碗料，准备一个小碗加入食盐2克，加入生抽两勺，一勺蚝油，加入白糖半勺提鲜，最后加入少许清水，搅拌化开调料。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

9.煎锅中加入少许食用油，然后开火，油热以后下入豆腐。

10.把一面煎好以后翻过来煎另外一面。

11.把豆腐煎至两面金黄，我们倒出控油。

12.准备一个砂锅，我们先把它烧热，烧热以后加入少许食用油，倒入葱姜蒜和辣椒爆香，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

13.爆香以后下入肉片翻炒，然后加入少许料酒去腥。

14.再倒入香菇和煎好的豆腐。

15.倒入调好的料汁，再加入适量的清水。

16.最后下入泡好的粉条，盖上盖子，改中火炖六分钟左右。

17.水开以后，加入几滴老抽上底色，然后搅拌均匀。

18.六分钟以后打开锅盖，加入少许鸡精，加入少许花椒粉，再加一点芝麻香油。

19.现在就可以关火了，搅拌均匀，起锅前撒上葱花，美味即成。

20.好了，这样做出来的香菇豆腐炖粉条很好吃，口感鲜嫩入味，粉条爽滑不粘锅，用来下饭特别棒。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。