偶然间和朋友提起集成灶，却被朋友嗤之以鼻：那种智商税，你还在交？不由得感到诧异，莫非真有人的理念，停留在二十年前？集成灶发展初期略有不足，但如今的技术已经有了长足进步，再把集成灶堪称智商税，才是智商堪忧吧——相反，如今的集成灶，反而是最适合国人的产品。

集成灶不安全已成往事

那些说集成灶不好的人，或多或少是因为当年的一些传闻：集成灶不安全。

初期的集成灶产品，燃气灶部分的炉头和吸烟口是嵌在台面里面的，叫深井式集成灶。由于火焰被锅挡住，再被油烟机一吸，热量就会散发到燃气灶上，容易存在安全隐患。

现如今这类初级产品已经消失殆尽，集成灶经过产品升级，也早已成了厨房里的“安全卫士”。燃气灶部分与普通燃气灶一样，油烟机部分也改成了侧吸下排。同时升级的，还有多重安全防护功能，想要出现产品问题，还真是挺困难的。

还有人说，集成灶一个部件坏了，整个都要去维修，成本巨大。殊不知，现在的集成灶已经采用模块化构成，油烟机、燃气灶和下面的消毒柜或者蒸烤箱，彼此独立。既可以单独更换，也可以单独拆下来维修。

那么话说回来了，为什么我要说集成灶是更适合国人的产品呢？理由有二。

理由1.侧吸下排更符合国人饮食习惯

油烟机是欧洲人发明的，所以从发明之初，就是为欧洲饮食量身定制的。这些年里，我们在使用集成灶的过程中，总会遇到许许多多的问题。

比如使用顶吸式油烟机的时候，我们会觉得排烟力度太小，而且一块平板非常容易碰头。使用侧吸式油烟机的时候，又会觉得大大的面板影响我们操作。

原因很简单：欧洲人做饭，不需要一直站在燃气灶前面，更不用颠勺。而且他们的餐食中很少用到热油，更不会像我们一样在油里炸辣椒。

做中餐时，吸不净油烟，归根结底是我们做饭时候的油烟太大了。那如何解决这个问题呢？如果依然局限于传统灶的话，目前市面上还没有能够把中餐里的油烟全部吸走的产品。

但是放在集成灶上，这个问题又很好解决：拉近油烟机与锅的距离。在油烟产生后，直接被吸走，避免油烟在空气中扩散。吸走以后向下排放，依托重力因素进行油烟分离，处理油烟又快又好。这种符合油烟走向的设计，本身就是一种技术升级。

理由2.蒸烤一体更符合当代厨房需求

当代厨房最大的特点，就是小。虽然厨房小了，我们对厨房的需求却没有变小，反而做饭的花样越来越多了。这就要求，我们要把厨房充分利用起来。还有什么方案，比集成灶对空间的利用率更高呢？

首先，集成灶释放了燃气灶正上方的橱柜——原本需要在这里装一台油烟机，现在则完全不用了。其次，集成灶也将燃气灶下面的橱柜利用起来了，原本这里只能空间闲置，现在我们可以在这里放多功能的产品进行辅助烹饪。

至于功能，过去的集成灶有消毒柜、蒸箱等款式，形式上都比较单一。而经过升级之后，将蒸、烤功能结合，集成灶的下柜属性更加丰富。

从去年以来，火星人推出了好几款蒸烤一体集成灶，也就是将蒸箱与烤箱组合在一起。同时，火星人在蒸烤箱的技术上也做了改变，将蒸烤功能优势互补。内部的蒸汽烤功能，在烤制过程中，底部的蒸汽发生器会进行适量补水，锁住食材内部的水分及肉汁，避免口感干柴，宽敞的60L箱体容量，让食物受热更加均匀，轻松制作批量的美味。

在蒸的功能上，蒸烤一体集成灶的表现依然不凡。可以精准控温箱内的温度，不再局限于传统的100℃蒸。最高可以将温度设置到120℃，左侧的风扇与加热管进行辅助加热，箱体快速升温，几分钟就能得到软烂的食物。

多样的烤与先进的蒸，蒸烤一体集成灶，真正地实现了快蒸嫩烤。丰富的烹饪功能与强大的吸油烟效果，这也是集成灶得以越来越受现代人欢迎的原因。双十一快到了，不妨带一台回自己家吧！