芙蓉古镇：因电影拍摄而改名，人文与山水相融合，不可错过

芙蓉古镇：因电影拍摄而改名，人文与山水相融合，不可错过

水豆腐、豆腐脑一直以来都是北方的特色小吃，与豆腐的制法类似，都是大豆用水浸泡研磨煮开后，再用卤水点之。老一点成型的便是豆腐，嫩些的便可做成豆腐脑或水豆腐。而一般面目清秀且妆容精致一点的女子若操持这一行当，一般便被唤作“豆腐西施”。这一称呼又衍生了诸如“吃谁谁豆腐”等旨在占女性便宜的词汇。

在湘西有一种用大米做成的米豆腐除了材料用大米代替了大豆外，其他用蔬菜、酥麻油、姜汁、酱油等佐料基本与北方生食豆腐的做法相当，而且做米豆腐的女子也会因靓丽的容貌而家喻户晓。比如电影《芙蓉镇》里面刘晓庆的米豆腐摊，一直到现在都成为王村芙蓉镇里著名的旅游景点，而拍摄地湘西土家族苗族自治州永顺县王村则成为闻名天下的芙蓉镇。

早在汉高祖刘邦为汉王时就在王村芙蓉镇设酉阳县，距今已有两千多年的历史了，其后至三国时期王村一直都是酉阳县驻地，到隋代后废县设州，王村为州治下。南宋时溪州州府驻王村，后迁至老司城，王村始为后世湘西土司王的府坻所在之地，因此被称为王村，意为土王所在之村。

到了上世纪的1986年，谢晋导演的电影《芙蓉镇》拍摄选址于此，影片由刘晓庆和姜文主演，上映后在那个文化生活还不十分丰富的年代引起了很大反响，王村因《芙蓉镇》而声名远播，这里便成为那个年代人们探寻芙蓉古镇记忆的芙蓉镇了。

芙蓉镇作为曾经的土司王城，实际上并不算大，仅有几十家商铺和土族居民。镇子略呈三角形，其两边临河，河水汇于镇口处，整个镇子三面环水似半岛状。镇上的古民居和石板路保存完好，石板路平整干净，虽经岁月沧桑亦纤尘不染。这里成为了古代土家族民俗生活的重要研究基地。

人间有豆腐西施，芙蓉镇有芙蓉仙子。刘晓庆扮演的芙蓉仙子胡玉音因其靓丽的容颜、热情的服务加之制作的米豆腐手艺精湛，一时间成为了芙蓉镇的一处著名地理标志。

芙蓉镇方寸之间由海拔900多米处骤降至100多米，落差之大实属罕见。如此的地势又被河水环绕，瀑布自然是少不了的，因此芙蓉镇又被称为挂在瀑布上的千年古镇。酉水河水面很宽、河水也很清澈，有的地方无法看到河底，似乎很深的样子，远远望去酉水河自有一种清丽秀美之感。

在镇内步行不多时，顺着一道道石阶一路走下去，就来到了那条著名的镇中瀑布。瀑布远远看去似有几条若隐若现的玉带细细地从高处流下。每走一段路再细看瀑布远近高低也不尽相同，近时亦能感到水势轰鸣，那种大珠小珠落玉盘的咚咚回响亦让人流连忘返。