绍兴黄酒翻篇了，“顶太红”才是当下流行的酒

看厌了城市的霓虹灯，走遍了每一处的斑马线，就更想念一重山水一方古屋的小小村落，宁静不被人打扰，自然风光一抓一大把。

一提到顶太村，大家可能还不太熟，但是这里有很出名“顶太红”酒，一来二去，这个清幽的小村落就纳入了众多游客的视线。

两辆商务车朝海拔1500米的福建三明市莲花峰驶去，越接近山峰，地势越险峻，三元区中村乡顶太村就是最接近山峰的村庄。

在崇山峻岭中绕了十八道拐之后，我们到达了顶太村，车子停住时，恰好停在山腰。

下车环顾四周，但见山色空濛，对比度和饱和度都恰到好处，极目远眺，颇有“一览众山小”之感，黑瓦白墙散落在山脚下的几个小村庄，像是听从了谁的调遣。

古人云：“山路十八拐、万亩竹海、千亩梯田、百年民居”是对顶太村的形象写照。

顶太村喜峻不喜平，全村几乎没有一块像样的平地，山岭上下，民居多依岭梯级而建，开门就见山，亮堂得很。悬空时，则吊脚而立，任由一旁的石径拾阶而上。古木掩映，哪里掩得住诗情画意。若是雨后，所见尽是流岚，一片片地飘过眼前。水墨般的村子，让人分不清是照片还是画，又如人生，辨不出是真还是幻。

漫步古巷，处处都是青石板路，青灰色屋檐，就连一条条互相交错的巷子，也是说不出的沧桑与古老，尤其是这里的吊脚楼完胜西双版纳。

别看这个不足百人的村庄，其自然环境非常优美，目之所及是连绵的竹林与树木，有奇特的方竹，有三四个人才能合抱的参天大树，惊艳得让富龙我猝不及防。

村里的泉水甘甜，可以直接喝，清新的空气，让来者醉氧，最引以为豪的是这里的米酒香醇可口，历史上赞誉有加，以前的名字叫“老酒”，现在称为“顶太红”酒。

村口新建了游客中心，并不卖门票，游客中心有古法酿酒工艺展示，让“顶太红”酒祼示在你面前，不懂酒的你也明白酒是怎么来的。遇上某个节日，这里会举办酒歌演唱会、酒文化书画创作、划酒令争霸赛以及民俗文艺演出，比过年还热闹几分。

群山中的一个山岭被推成了“小平头”，成为全村一块最大的平地，曾经是所小学，拆点并校后成了村部。如今，它是顶太村的幸福院、三元区的书法创作基地，有床，有食堂，当然更有顶太老酒——酒缸罗列，酒旗飘扬，连农家乐的房间也取名为“蒸饭”、“压榨”、“窖藏”等等，颇有“酒人合一”的况味。

老校舍后面是太保庙，始建于清乾隆十五年，面阔三间，老人们最喜欢在此怀旧、晒太阳。旧时，官道从杜水、坑源村爬上来，过此岭峡，可通大洛、尤溪，可抵沙溪码头。所以，庙旁便有一家商铺兼做客栈，用于打尖，百年前写在门额的“杏花村”字迹依然显豁，当年畅饮的正是“顶太红”的前身。

来顶太村必去“中和堂”，就在村部的下方，为清末民居，但见门楼用条石作框，门额上书“余庆”，墙用方砖砌就。正厅雕梁画栋，窗雕精美，仍显往日大户气派。听说中和堂的主人当年还建了一所书院，延师教子，让周边的山娃都来这里读私塾，从而斯文蔚起。

一路走着，突感酒香扑鼻，一位中年汉子笑脸相迎，他就是村委会主任张钟增，他把我们带到酒坊，酒窖里一坛坛“顶太红”排列整齐。

“顶太红”是地道的农家酒，与市场上其他黄酒相比，她得天独厚，独特的高山小气候特别适合酿酒与窖藏。美酒要好水，来自莲花峰的泉水清冽纯净，富含多种矿物质和微量元素，优质糯米和上等红曲又保证了原浆原味的纯正品质。村民们将酿造出来的酒，封坛后再存放于地窑中三年以上，让其自然陈化，时间越长，酒质越棒棒的。

“顶太红”早年就贩入省城了，近些年凭借优良的品质在历届海峡两岸林业博览会上都获殊荣，成为三明市的接待用酒，酒的产销从此按下了“快进键”。说话间，村民张金有提来了一壶“顶太红”，送我们上山的司机当即买下他手中的，顶太村毕竟是山区，每人的田有限，田少种出来的糯米就不多，糯米少，黄酒就少，因此这是完全意义上的限量版了。

对于来自酒乡的我，任何好酒都难逃我法眼，倒一杯出来，色泽红亮，清香四溢，再小口入喉，但觉酒味绵长，唇齿留香，满满的幸福就这么肆意荡漾开了。

可喜的还有，一些村民顺应客流，捣拾闲置的老屋，开起了民宿，让远来的游客不再慌张地下山，从此可以悠闲地喝着“顶太红”，醉了便与大山对话。

在这个深秋，不妨趁着空闲的时候，去走一走，去看看几百年的老房子，喝几杯“顶太红”，过几天散漫的生活……

千年酒村处处酒幌高挂，酒文化洋溢在村庄的各个角落，游客们笑嘻嘻地来，醉熏熏地归，回望那白云深处时，总会竖起大拇指赞一声：顶太！

哦，顶太，不就是“第一”吗？