在刚下过雨的重庆微凉的空气中，想起书里的一句话：

故事的开头总是这样，适逢其会，猝不及防。故事的结局总是这样，花开两朵，天各一方。

买了张高铁票，4个小时后，已然可以闻见空气中洋溢的火锅香味。

大概是看了电影《从你的全世界路过》后想来重庆的，也许更早一些，看完《火锅英雄》？也许都不是。

2014年纪录片短片电影《重庆森林》（不是梁朝伟王菲那个电影哈），有一个18分钟的长镜头，从重庆解放碑最豪华的国际酒店50层的西餐厅，游荡到大楼脚旁不过50米的老城贫民旧房拆迁区，每一帧闪现的，都是这个城市的表情和背影。

可是，满怀憧憬却抵不过尴尬的现实——我们已经不知道要去哪里路过重庆的全世界。

十八梯拆迁了，弹子石老街变成了4A级景区，网友给我推荐的大礼堂旁小巷开了几十年据说一直是小时候味道的火锅店也拆迁了……

还好有些小店尚且留着，且吃且珍惜。

所谓的全世界，不过是一个火锅，一碗小面，一份豆花，再把蹄花奶白色的汤一饮而尽，顺便发一条朋友圈：下个月我吃草！

遇见一家小店

重庆的山路可真不是随便走走的，老父母在层峦叠障般的楼梯前走到断气，收获是无意中走入的一家小店。

店就开在临街的居民楼里，叫“老虎灶火锅”，卖青蛙和耗儿鱼，我每次听见老板说出“耗儿鱼”三个字都会一哆嗦，感觉要吃的是耗子，其实是小鱼的意思。

小店很小，满满当当也只塞了六张桌子，味道很不错，以至于我们一边吃一边在想会不会是自己太饿了……

后来才发现，这家其貌不扬的小店也开了快20年了，还有上海的客人每隔几个月就要坐飞机来吃……我想，深藏功与名，这五个字要献给重庆每一家开过十年的店。

重庆火锅的正确打开方式

老父母带娃出门，不让他学点东西终归有点良心不安……早上去三峡博物馆，乌泱泱的人潮让我们想起来这两天是国庆节啊……

正确的打开方式是躲到某个本地人光顾的火锅店，譬如这家四桌火锅。顾名思义，起初开店的时候，店里的确只能摆四张桌子，后来生意好了，咔咔缝缝塞满了，也只有十张桌子。

点了微辣，口齿留香，一顿悠闲的火锅吃了一个半钟头。

这大概就是我想路过的重庆的全世界。

难以形容的好吃，重庆小面

请当地网友推荐面馆，她说重庆但凡能撑过三年的小面都好吃，只要不是新开的店面，就放心大胆地进去吧。

这家叫“大足面馆”，很小很小的店面，以至于需要用板凳当桌子坐在路边吃，这也许就是传说中的“板凳面”。老板上面的时候，会拿一根筷子抵住碗的下方，山城嘛……

这碗面的味道难以形容的好吃，我们一家四口头对头，以凳当桌坐在路边吃面的时光，久久难以忘怀。

尝尝重庆家常菜的味道

一个城市有多热闹，必定会有一个安静的角落，就像这家开了30多年的老店。

停在门口的车子几乎把店门淹没，四桌麻将当门而立，我踌躇了一下：这是卖饭的吗？

可能没到饭点，更可能目标客户都出去过节了，店里显得有些空。 都是家常菜，没有特别的交代少放辣椒，菜并不辣，墨鱼炖鸡是我们以前没有尝试过的做法，热拌菜也是第一次吃……

一碗鸡汤下肚，店里渐渐热闹起来。隔壁一桌是加班的交警聚餐，辛苦了一天的同志们终于吃上几口热和饭，后面一桌是一对年轻的父母，两岁多的孩子守在桌边等着投喂，前面的大概是家庭聚餐，老少一家亲，打麻将的那两桌菜已经上齐了，西红柿肉丸汤和酸菜鱼片差点把我的口水都拍出来……

我们点的鸡、肉、火爆黄喉、蔬菜，三荤一素吃了一百出头，这才是重庆老百姓消费的日常吧……

重庆烧鸡公，很香也很油

重庆真的已经很难找到老街了，酒店对面那一排已经用绿围挡隔了起来，依稀可见墙上写着“20年老店”的字样，今天不死心又四处绕了一下，真的快拆光了。

这家毛记烧鸡公，其实我们找错地方了，攻略介绍的是另一家。不过我相信这家也不是蹭热度的存在。

店很小，只能摆四张桌子，我们去的时候还没开门，打电话给老板后，在门口等了一下。 老板是一对夫妇，这种老公买菜老婆做菜的小日子，是我最喜欢的烟火气息。

烧鸡公很香也很油，里面的芋头又软又耙，吃着吃着我却忧郁起来，这些旧的铺面拆了，新的商铺会卖什么？要卖什么才能支付昂贵的租金？

穿越时光的一杯茶

交通茶馆，这样老旧的地方仿佛身上写着“拆”字，四面露着光，风雨飘摇的样子，和外面国际大都市一样的重庆，简直就是两个世界。

茶馆的一角，艺术家正在作画，旁边还有两间画廊，陈列着几幅画，画里是老茶馆真正的样子，里面没有游客。

历史上这里的几个小茶铺一直是各类特殊的社群荟萃的场所，国营大中型企业的下岗和退休工人，菜农和无业人员，外来人口、小贩、学生和退休知识分子打发时光的地盘……有的只是下里巴人式的人间烟火。

叶永青的一篇文章就贴在门口，他说，艺术并不是用来改变世界的，它改变的只是我们对世界的看法。 想想看，如果这些人间烟火都变成了连锁店，生活该变得多没趣啊！

豆花和蹄花的重庆味道

梯坎豆花和胡记蹄花，游客们来到黄桷坪，不来这两个地方吃一碗是不会走的。

豆花和沾水都是3块一碗，说实话对于这两种食品是很贵了，可是隔壁一桌的妹妹，点了一碗豆花配一碗沾水，默默地玩着手机，偶尔看一眼门口淅淅沥沥雾中的雨，坐了半天……若把吃这样一碗豆花，当作一个旅行项目，真的一点不贵。

我们的重庆，不走寻常路，下集即将推出：国际大都会@重庆

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作者/郝思思

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