三度书咖开店手记：把全重庆的非遗小吃集中在一起，你会来吗？

三度书咖，在很早的时候我就想过要装修成重庆特色的非物质文化遗产店。最近正好看到了一张重庆市地理信息和遥感应用中心出品的《重庆非遗小吃地图》，就趁周末的时候跟大家分享一下。

这张地图一共列举了36种重庆非物质文化遗产小吃，涉及到20个区县。

有些是需要现场制作的，比如万州杂酱面、黔江濯水绿豆粉、渝中正东担担面、渝中九园包子、渝中德元小汤圆、南岸南泉豌豆面、奉节斑鸠叶凉粉、巫山水口银丝面、巫山翡翠凉粉、酉阳土家油茶汤、合川青草坝萝卜卷、彭水郁山三香等，当然其中一些有的开成了连锁店，有的是做成了速食。

其中最多的部分应该属于豆制品了，梁平袁驿豆干、武隆羊角豆腐干、石柱土家倒流水豆腐干、彭水烩豆腐、开州紫水豆干、开州冉氏霉豆卷、长寿血豆腐等。

其他的则是一些常见零食类，如黔江牛肉脯、丰都麻辣鸡块、沙坪坝磁器口陈麻花、渝北土沱麻饼、江津米花糖、长寿薄脆、合川桃片、开州冰薄月饼、忠县香山蜜饼、巫山大昌雪枣、巫山梨膏糖、彭水鞍子酥食、彭水郁山擀酥饼、彭水米花、云阳瑞兰斋桃片糕、彭水龙塘麻糖、黔江官村麻糖等。

当然这些个名单是不全的，接下来几天，三度书咖将更详细地介绍重庆非遗美食。其中有些实际上在3月份以来就可以在店里品尝到。如果将这些所有的非遗小吃（不需要现场制作）集中在一家店里面，加上文化的介绍，你会来吗？