曾经的美女程序员，如今的美食旅行家，她是拥有千万粉丝的辣妈

这是走吧网推送的第212个与众不同的旅者故事

本期嘉宾：Nicole

Nicole是一位美食作家，旅行家，新浪千万名博，知名生活方式自媒体，合作过近千知名品牌，走过20多个国家、100多个城市。

著有《我的轻食主张》《速食主义：上班族的美味营养餐》《呀！面包！创意面包烘焙日历》《巧厨娘新手下厨》《轻食悦体减法生活》等美食生活类书籍，曾为多家杂志专栏撰稿，曾被邀请为多档节目嘉宾。

多次荣登新浪全媒体影响力排行榜TOP10，曾获美食V影响力博主TOP10，育儿网历年大奖得主，曾获年度酒店体验意见领袖、广州影响力生活美学KOL等称号。

Q1：Nicole老师好，您是走吧网的老朋友，也是知名的美食博主、旅行达人和亲子达人，今天非常高兴邀请您来到《走吧有约》，介绍介绍您自己吧。

大家好，我是Nicole，能够在走吧网的平台上与大家见面，很开心也很荣幸。

关于我身上的各种标签，很多人都熟悉啦，就不多说了，说说标签之下真实的我自己。

我是内蒙人，从上大学起离开家乡，然后一路南下，如今定居在广州。我曾经是一名高级软件工程师，凭着爱折腾、闲不住的性格，逐渐发展自己的兴趣，最终成为了一名自媒体人，主要活跃在美食、旅行、亲子等领域。

我一开始做美食的理由非常简单，只是源于毕业后独立生活的需要，就开始在房东的小厨房里折腾起来。但慢慢的，我发现饱腹已不再是自己想追求的了，我更乐于创造美食，并将成果分享给身边的朋友们，在过程中可以收获更多快乐。就这样一步一步走到今天，就是在这样的坚持下，如今微博已有355.3万的粉丝。

Q2：才知道您曾经还是一名程序员，能否聊聊您是如何从一名程序员转变成美食和旅行达人的？

好的～如上面所说，我的本职工作其实是在IT领域做开发，工作性质和工作环境都与如今的自媒体有很大区别。最初接触美食，是刚来广州的时候，也是刚刚开始工作的时候，那时觉得，自己开火做饭是初为社会人的一种仪式感。

因为本职工作的强度还是蛮大的，所以做饭逐渐成为我舒缓压力的爱好之一，我喜欢研究不同的搭配和创意，也喜欢给自己做的食物拍照，并且把它们分享在社交平台上，因此收获了不少志同道合的朋友，也增加了很多合作机会，是个很快乐的过程。

后来随着发展，我需要在兴趣方面投入的时间和精力越来越多，难以与本职工作平衡，经过深思熟虑，最终选择了自由度更高的自媒体工作。

Q3：您的全平台粉丝超过1000万+，您的自媒体主要输出哪些内容？在哪些平台上可以看到？

如果想看到我的内容，其实搜索一下我的账号“Nicole的生活书”，会发现很多平台上都有我的内容，因为优秀的平台层出不穷，我也在努力跟上发展。

其中有一些经营时间久、内容更丰富的平台，比如综合性的微博、公众号，亲子类的育儿网、妈妈网，美食类的点评、豆果、下厨房，旅行类的携程、马蜂窝、穷游等，针对不同的平台，内容会有不同的侧重点和输出形式。

Q4：您制作的美食精致而上镜，不仅营养搭配均匀，更加赏心悦目，制作美食是需要花费大量的时间和精力的，这种动力来源于什么？

我觉得最大的动力来源于兴趣，很多人觉得做饭是件麻烦事，我却觉得很有趣。用不同的食材和调味，搭配不同的烹饪方式，就可以变换出各种不同的菜式，在我看来就像变魔法一样有乐趣。既可以让自己身心愉悦，又可以为家人带来健康，花再多的时间和精力都是值得的。

而且，为食物打造一个漂亮的造型，就会忍不住去拍它、分享它，在这个过程中，既可以提高摄影技术，又可以“以吃会友”，认识更多有趣的朋友，和有趣的人在一起，会让生活变得更有趣。

Q5：很多美食好吃却并不好拍，您是美食摄影师，经您拍出来的美食总是那么令人垂涎欲滴，很多人喜欢拍美食，却拍不好，能否分享一些美食拍摄技巧。

我觉得拍照片其实是很主观的事情，即使面对同样的事物，每个人都有不同的理解和表现的角度，拍得好与不好，没有统一的标准，只要心中有爱就好，哈哈，换句话说，如果你热爱眼前被自己所拍的事物，那拍出的照片一定不会差，多拍多练，逐渐形成自己的风格，就是好照片。

具体到拍美食，那最主要的一点，就是让它看起来更好吃，抓住它让你觉得最有食欲的一瞬间就对了。要想让画面看起来更有食欲，我通常会注意两点：

一是光线，清新、明亮、温暖的环境更适合表现食物，如果实际条件不允许，可以随身带一个小小的补光灯，局部补光很方便。

二是构图，拍摄时尽量不要使用一成不变的角度和距离，有些菜适合表现细节，可以用筷子夹起来，给个特写；有些菜自身普通，可以适当拍些周边进去，比如端菜的手、夹菜的手，或者融入一些环境，多一些烟火气，给画面不一样的感觉。

Q6：中国地域广阔，美食千变万化，作为一名北方人，您更喜欢北方美食还是南方美食呢？能否谈谈您眼中这两者的区别？

作为一个爱吃之人，无论南方还是北方的美味我都喜欢，不论什么地方的特色美食都想尝一尝。

在我看来，南方的食物精细讲究，不论是造型还是制作方法，都会非常精致，口味也比较清淡。相对来说，北方的食物就比较粗犷扎实，面食种类多，菜式口味偏重。

Q7：美食与旅行，从来都是一对密不可分的好伴侣，您如何看待这两者之间的关系？

我非常同意这个说法，旅途中的美景不可错过，但美食更是不能缺少的重要部分，不同的国家或城市都有不同的特色美食，在路上找到可口的美味可以为旅途带来更多惊喜，而回到自己的厨房将旅途中所带来的灵感实现出来就更有自豪感了。

况且，不同的特色食物背后，往往蕴含着不同的饮食文化，所以无论去到哪里，我都喜欢探寻当地的特色食物，大到山珍盛宴、小到街边小吃，通过品尝食物的味道、了解食物的做法、进而了解当地的气候、环境、特产、民俗…仿佛通过美食打开了一扇窗，让我对当地的风土人情有更深的了解。

Q8：有哪些城市是值得专门为了美食而去一趟的，能否推荐几座，并简单介绍一下这些城市的美食？

目前大家还无法出国，我推荐几个国内适合吃吃吃的城市吧。

首先当然要推荐我所在的广州，食在广州并非徒有虚名，从早茶到宵夜，在这里你永远不需要担心没有好吃的，丰俭由人，广州并非只有阳春白雪的高端粤菜，还有肠粉、猪脚姜、牛杂萝卜之类的街头美味。

距离广州不远的长沙，也是颇具烟火气的美食城市，可谓吃货的福地，散布街头巷尾的香气是这座城市的特色，臭豆腐、口味虾、辣椒炒肉、糖油粑粑…再来一杯网红茶，可以从早吃到晚。

西安是面食爱好者的天堂，这里面食的花样可以多到超乎想象，羊肉泡馍是西安人最深的乡愁，三秦套餐更是外地人津津乐道的谈资。

成都的老火锅和小酒馆，吸引着来自全国各地的朋友，巴适安逸的慢生活让这里成为很多人理想的定居地，麻辣鲜香不足以概括成都的美食，开水白菜也能登上国宴的菜单。

Q9：您是一位走过20多个国家，100多座城市的旅行达人， 而且经常带着孩子去旅行，能否给大家推荐几个亲子旅行的好去处？

带小朋友出行，轻松、自由、享受是主旋律，不仅要玩好，更要休息好，充足的体力才能保证行程的完美。

如果想让小朋友在嗨玩的同时长知识，可以选择广州长隆、珠海长隆，以及Club Med在各地的度假村等，都是集多种乐园于一体的综合体，动物世界、海洋王国、大马戏、水世界、飞鸟园…不仅可以让孩子一次玩尽兴，还有各种主题活动，可以大大长知识。

如果喜欢发呆吹风看大海的纯休闲之旅，那三亚一定是首选，比起亚龙湾，海棠湾是近几年更受欢迎的地方，相对更安静些。如果不喜欢跑太远，湛江吴川的鼎龙湾也可以考虑，十六公里黄金海岸线，足够欣赏美丽海景。还有深圳的大小梅沙、桔钓沙，是城市中看海挖沙的好地方。

如果小朋友年龄比较小，可以就以酒店为中心展开亲子游，大人和孩子都不会太辛苦，现在很多酒店都有亲子主题房，以及配套的儿童主题餐和游乐园，甚至包含周边的一些游乐景点，即使不用走远也可以玩得很好。

以上推荐都是国内的城市，因为疫情影响，暂时还无法走出国门，如果国门开放的话，马来西亚、新加坡和日本都比较适合亲子游，不仅因为这些国家有好玩的游乐场所，更重要的是，对于初出国门的小朋友来说，这些地方的气候和饮食更容易适应。

Q10：非常感谢Nicole老师接受《走吧有约》的访谈，吧粉们也是热爱旅行和生活的，希望以后有机会能与您在走吧网的线下活动中交流，最后请您给吧粉们说几句吧。

热爱旅行和生活，会让我们拥有更广阔的视野和更丰富的经历，因为热爱，我们会成为更好的自己！

希望今后能够有更多的机会，和大家相约走吧，一起出发，一起去感受美好的世界。

走吧有约·初哥说

大家好！

我是走吧网联合创始人好梦成真

曾经的高级软件工程师

迷上了美食

爱上了旅行

成为了美食博主

成为了旅行达人

有人会说

吃和玩成了工作

真好

......

吃饭谁不会

旅行谁不可以

但要拍出来写出来

让千万人关注你

又有几人能做到

热爱与付出

努力与坚持

让人生更精彩