再老也得干？“老干妈”陶华碧复出替儿子收拾烂摊子

在大多数中国家庭的餐桌上，我们总能看到一款辣酱的身影，这就是“老干妈”。毫不含糊的说，这是一款很多国产辣酱都无法超越的品牌。

无论是男女老少，几乎都认识老干妈，甚至一些美味佳肴都少不了老干妈调料的映衬。

而如今的“老干妈”，更是卖向了全世界，成为了不少老外都想要尝一尝的中国辣酱。仅仅靠着一瓶辣酱，老干妈一年能实现营收超50亿的好成绩，让国人赞不绝口。

说起来，让国人感到赞不绝口的，不仅是老干妈的口味和业绩，同样还有着“绝不上市”的决心。众所周知，老干妈曾经放话，永远都不会上市。要知道，现在很多企业盼望着上市还来不及呢!毕竟，没几个企业能抵抗得住资本市场的诱惑。

老干妈能下此决心，和背后的创始人陶华碧，有着密不可分的关系。并且，老干妈能有着这样的成绩，也全都是陶华碧一手打造出来的。

但是，在陶华碧开始将企业交给两个儿子之后，老干妈的发展迎来了“巨变”。

在陶华碧开始退居幕后的时候，老干妈在2014年到2018年的销售收入开始有所下滑。也就是从这个时候开始，国内市场出现了不少新辣酱品牌，老干妈“跌落神坛”。

从她两个儿子接手企业后，很多人都开始觉得老干妈的味道大不如前了。而其中的原因竟然是她两个儿子为了降低成本而擅自更换了老干妈麻辣酱使用的辣椒。

老干妈麻辣酱的精髓正在于"辣椒"。全国最好的辣椒当属贵州省的贵州辣椒，一分价钱一分货，品质最好价格也最贵。但她两个儿子李贵山和李妙行却认为辣椒千篇一律，味道应该都差不多，于是为了省钱便将贵州辣椒换成了价格低廉的河南辣椒。这也导致了老干妈的味道变了，让很多消费者难以接受。

为谋取更高利润，而降低产品品质，这无疑是自杀。有人说，“陶华碧的离开，带走了老干妈的灵魂“。

面对这种情况，73岁的陶华碧不得不重新出山。她将核心原料辣椒调回了原来的品种，并且狠抓每一个生产细节，让其回到原来的轨道上来。

这些年中，曾经很少打广告的老干妈，也开始频繁宣传了。

经过这一番补救，陶华碧算是妙手回春，勉强保住的承载她一生心血的老干妈企业。

市场又慢慢好了起来，2019年销售额达到了50.23亿元，创新历史新高。

要知道，当初老干妈之所以成功，就是依靠“口味制胜”的。一旦改变了老干妈的口味，在这个众多新品调料层出不穷的市场上，老干妈很难再追上别人的步伐。

老干妈恢复了原来的风采，可陶华碧却还不能做“甩手掌柜”。

当妈不易，为了儿子、为了她的事业，她肩负起了所有。