吃货的西藏，不能错过的美食小吃

不论是为了信仰还是风光，总要去向离天堂最近的地方——西藏，那里所有的元素——悠远洁净的天空、湛蓝清爽的流水、高峻巍峨的远山，还有它背上的希冀，都足以让人惊艳。西藏不仅有风景，更有让你光看图片就流口水的特色美食。

酥油茶是藏族的日常饮品，是采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停地搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿。多喝酥油茶对缓解高反有一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。

藏族血肠，藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。制法1.把最好的羊肉剁碎待用。2.在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。3.制法与制香肠同。4.血肠的烹煮，将灌好的血肠，放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。特点吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

藏族酥酪糕：将提取过奶油的淀粉晾干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

西藏风干牛羊肉是精选西藏的优质牛羊肉，新鲜的肉直接挂在室外风干，牛羊肉干一般在冬季制作，而到第二年二三月即可食用，西藏最好的牛肉干是牦牛肉，味道极好，保存时间长，容易携带，无论是食用还是馈赠好友都是佳品。

糌粑是藏族牧民传统主食之一它是藏族人民天天必吃的主食。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

到了拉萨又怎能错过牦牛酸奶呢？拉萨的牦牛酸奶，看起来有点像豆腐花。不过吃起来比豆腐花刺激多了。牦牛酸奶的味道很原始，一个字：酸！但是加上蜂蜜，或者撒上白糖，舌尖上的感觉就会变得非常有趣。

鲁朗石锅鸡是林芝的特色美食。石锅造价非常昂贵，石锅中的鸡是雪域高原特有的鸡种。正宗的石锅鸡一定是用鲁朗本地的山泉水烹制，锅中还会放入手掌参、野天麻、野当归，还有藏贝母等珍贵植物，细火慢炖四五个小时而成。

奶渣包子 ，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃得惯，不过奶渣包子倒是藏汉、老少皆宜。

藏面的口感跟平原地区的任何面种都不一样。首先从外观上看,藏面比一般面条要粗好几倍,盘踞在亮晶晶的金属碗里,非常倔强的样子。对于第一次品尝藏面的人来说, 几乎都会产生同样的怀疑:“里面好像是夹生的!”。这恰恰是藏面最独到的地方。而且和很多人想象的不一样,藏面并不是青稞制品,而是以本地出产的小麦为原料制作的。

藏香猪的品质上有“六个最”，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪。