北京报告1例肺炭疽病例，你手中的牛羊肉还能吃吗？

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今天，北京报告1例外地来京就诊肺炭疽病例，病例来自河北承德，在当地有牛、羊及其制品接触史。据悉，炭疽病是炭疽杆菌引起的人畜共患的急性动物源性传染病。炭疽主要发生于食草动物炭疽病，比如牛、羊、马等。人接触患炭疽的动物后，可以受染而患病。那么人感染后有何症状？牛羊肉还能吃吗？

今天，北京市报告1例外地来京就诊肺炭疽病例。病例来自河北省承德市围场满族蒙古族自治县，在当地有牛、羊及其制品接触史。发病4天后由救护车转运来京就诊。病例已在医院隔离治疗，所有管控措施均已落实。

炭疽病是炭疽杆菌引起的人畜共患的急性动物源性传染病。炭疽主要发生于食草动物炭疽病，比如牛、羊、马等。人接触患炭疽的动物后，可以受染而患病，主要表现为皮肤炭疽，其次为肺炭疽和肠炭疽，还有脑膜型炭疽和败血型炭疽。炭疽对机体的损害主要是感染组织或器官的出血性浸润、坏死和严重水肿，并同时引起全身毒血症状。

炭疽是什么？牛羊肉还能食用吗？解读>>

市售牛羊肉经过严格检疫，正规渠道购买的牛羊肉可以放心食用。

炭疽的传染源主要是病死动物。一定注意要从正规渠道购买牛羊肉制品，不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。加工肉类时注意生熟分开，烹饪时煮熟煮透方可食用。

此前报道

北京报告1例肺炭疽病例 已在医院隔离治疗

8月9日北京市报告1例外地来京就诊肺炭疽病例。病例来自河北省承德市围场满族蒙古族自治县。在当地有牛、羊及其制品接触史。发病4天后由救护车转运来京就诊。病例已在医院隔离治疗，所有管控措施均已落实。

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据北京市疾病预防控制中心消息，8月9日北京市报告1例外地来京就诊肺炭疽病例。病例来自河北省承德市围场满族蒙古族自治县。在当地有牛、羊及其制品接触史。发病4天后由救护车转运来京就诊。病例已在医院隔离治疗，所有管控措施均已落实。

据中国疾控中心发布的《全国炭疽监测方案》，炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一种自然疫源性疾病，是《中华人民共和国传染防治法》规定的乙类传染病，其中肺炭疽按照甲类传染病管理。