2021年5月27日——成都钓鱼台精品酒店 【赏味宽窄 | 川式钓鱼台菜品鉴会】圆满落幕。为了给到宾客更多臻贵滋味，彰显地处天府之都的独有风华，成都钓鱼台精品酒店邀请到出自名厨荟萃的成都老字号餐厅“荣乐园”，身担“川菜嫡系传人“”川菜大师“美誉的毛昌国先生与成都钓鱼台精品酒店行政总厨王辉先生及其厨师团队合作，对钓鱼台菜进行了创新式的调味将川蜀特色巧妙融入菜品，同时，成都钓鱼台精品酒店邀请到了多位美食届资深媒体人，钓鱼台美高梅酒店集团副总裁，成都钓鱼台精品酒店业主代表，还力邀到中国元老级川菜烹饪大师——王开发先生、四川餐饮界传奇人物亚洲名厨——兰桂均先生，以及国家高级烹饪技师、中国西南地区分子料理讲师齐松臣先生莅临品鉴会，为在座宾客带来了老一辈烹饪界厚重而勃发的精神风貌，也见证了成都钓鱼台精品酒店这一席独具仪式感、别致非凡的川式钓鱼台菜。

臻品美馔

晚宴开启，美馔惊艳臻呈。随着10道精致菜式登席，本次【赏味宽窄 | 川式钓鱼台菜品鉴会】的主厨——行政总厨王辉师傅，以及川菜嫡系传人毛昌国大师开始为宾客一一介绍宴会的菜品。

莅临本次品鉴会的媒体与餐饮界前辈元老，亦在品赏美馔中对川式钓鱼台菜的口味交口称赞，一时间，御苑餐厅内欢笑声、交流声不绝于耳，宾客纷纷举杯，将现场愉悦的氛围推向了顶点。别致尊贵的宴饮临近尾声，成都钓鱼台精品酒店为宾客奉上了独具川蜀特色的盖碗茶。精心炮制的清茗为宾客带来餐后余韵，优雅的仪式感亦为本次【赏味宽窄 | 川式钓鱼台菜品鉴会】画上了圆满的句点。

如斯臻贵的川式钓鱼台菜，若您亦想一品芳华，亦可在2021年5月29前，前往成都钓鱼台精品酒店·御苑餐厅享用。

百年历史传承，成就“开水白菜”美誉

大繁至简的工序带来清鲜淡雅的享受

增添了珍贵的鲟鱼龙筋即龙脆后

菜品更进一层鲜美，亦更添一份滋养

精敛新鲜饱满的黑虎虾

以非常规川菜的搭配方式

融萃四川泡椒、黄甜椒等蜀地特色风味

辛而不俗，醇而不腻，酸辣咸鲜，回味甘甜

山瑞肉宽肥厚，其裙边更富有特殊风味

搭配鲜美雅笋以传统川式做法烹饪

酱汁包裹下，是深入灵魂的鲜美爽脆

再搭配成都特色锅盔，别有一番风味

金玉其外，内有乾坤

传统川式鱼香烹制的银鳕鱼内

大厨以精妙厨艺填进了丰美馅料

轻品一口，鱼肉与馅料的香气交织起舞

搭配被鱼香浸过的手工菠菜面

直教唇齿留香，妙不可言

豆花牛肉是四川特色美馔之一

与众不同的是，本例佳肴特选M9和牛为原料

入口即化的高端品质融萃特调鲜花椒汤汁

分外鲜嫩馥美，令人一品难忘

品赏限定时间：仅限5月29日前