被我们遗忘的荣耀

粟的辉煌一直延续到隋唐时期，中唐以后，黄河流域频发的战乱与自然灾害，让中原居民不断南迁。

但是，迁移到南方的中原百姓，并没有继续种植谷子，而是和当地人一样，种起了另外一种重要的作物——水稻 。而在北方，4000多年前由西亚传入我国的小麦，随着农业的发展及灌溉技术的进步，产量得到了明显的提升。更为重要的是，石墨技术的改进和普及，让粮食主导的古代中国，感受到了小麦磨制成面粉的美味。这种口感上的优势，让小麦的地位逐渐超过了粟。而属于谷子的荣光，仿佛在转瞬之间，便被人遗忘！