一斤木头拿去烧，剩下的灰不到1两，还有9两物质哪去了？

笔者-菲君

火是物质在燃烧过程中所释放出来的剧烈氧化反应，最直接的能量表达方式则是光和热，在掌握了火的使用方法之后人类才真正开始步入文明，而火除了取暖和驱赶野兽外，最大的用途就是用来煮熟食物了。

但在使用火的过程中我们可以明显地观察到，所有被火烧过的物质就会减少，以木头为例，一斤木头被火烧过之后剩余的灰可能就连一两都不到，那么，在燃烧中损耗的物质究竟消失去了哪里呢？

让我们来木头的构成成分，以及木头在燃烧过程中都发生了什么变化。首先，木头的主要成分是木碳素、纤维素以及半纤维。

虽然木头是有机物，但站在化学的层面来看木头不过是一堆化学元素的集合体罢了，其中碳元素占比44%以上，而氧占45%，氢只有不到百分之6，其余的元素分别是氮、硅、磷、硫等等，也就是说所谓的燃烧不过是木头内部的元素参与了反应，从而生成别的物质。

在木头燃烧时，占比最大的碳首先会转化成一氧化碳和二氧化碳，而氢则在这个过程中转化成水，但却是水蒸气的形式。

其次氮和硫与空气中的然结合分别形成有害环境的化合物，但这些化合物多是以气体的形式呈现的，从木头燃烧后的生成物来看，只有少部分的物质以灰的形式留了下来，而其余参与反应的部分其实不是消失了，只是变成了空气的一部分。

且根据爱因斯坦提出的质量守恒定律，火是不会使被燃烧物的原子消失的，只是会转变分子的形态，而如果我们将木头放置在一个拥有足够氧气的容器中进行燃烧和称重，最终你会发现木头燃烧前后的质量几乎没有发生变化。

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