上市就能卖200元一斤，市场却供不应求，农民：又是炒作吗？

现在正是夏季，有很多的蔬菜品种上市，像茄子、豆角、辣椒等都是大量成熟的时候。农村地区的农民种菜，就比较关注农产品的价格，但是今年一些农产品的价格普遍不是很好，特别是一些水果降价比较厉害。虽然今年的农产品的行情不好，但是有一种农产品，价格依然坚挺，上市就能卖到200元一斤，当地的农民也感到很意外，不仅价格高，在市场上也很畅销，基本处于供不应求的局面，它就是一种野生的菌类——松露，相信很多的朋友都听说过。

松露虽然是一种菌类，但是在农村地区，是很稀有的品种，即使是鸡枞菌、羊肚菌也没有它的价格高，大家基本上只是听说过，吃的人不多，甚至有的人，连松露长什么样子也不知道。

松露的长相很普通，即使你见到了，也许就认为，长得这么丑，却可以卖出天价。普通的松露比人的拳头都要小，生长前期是灰白色，生长成熟以后，就会变成黑色，切开的时候，可以看到里面的纹理类似大理石的形状。

市场上的松露，一般都是晒干之后再卖给消费者，这样存放的时间可以长一些，也没那么容易坏。买回去切开片以后，味道鲜美，具有很高的营养价值，所以受到了很多消费者的追捧。

松露生长在山区或是林区，在土壤里生长，但是要有一定的条件，一般松树下面才能生长，所以人们就叫它松露，在我国的四川、云南、辽宁等地都有分布。它对生长的条件要求很高，要达到合适的温度与湿度，吸取松树和土壤的营养来生长。除了松树，在气候温暖的地区，椴树下面也可以生长。由于采挖的农民越来越多，自然的生态环境被破坏，导致野生的松露越来越少，这也是造成价格上涨的一个主要原因。

由于比较稀有，目前还没有技术进行人工种植。在国外一些地区，也是有钱人消费的产品，在法国、西班牙等地，在一些高档的餐厅，用松露制作出来的美食，卖到了天价，而且吃的人还多，需要提前预订。

松露长得越大，价格就越高，一般2~3厘米的大小，就能卖到200元一斤，而4~6厘米的松露，就能卖到300元以上，这只是黑松露的价格，而白松露更加珍贵，也要贵2~3倍。目前，我国市面上的松露，黑色的要多一些，每个地区，味道也有很大的区别，在东北地区一些林区山地生长的松露，味道就要浓郁一些，价格也就要高一些。

现在农村有的村民，专门采挖松露拿到市场上去卖，到了山上，只要发现地上有松露，就会连片采挖，不管大小都不放过，也就影响了松露的生长和繁殖，导致野生品种产量急剧下降。所以松露是珍贵的菌类，又没有办法实现人工养殖，人们在采挖的过程中，要注意保护生长繁殖，以后才能长出更多的松露。

对于松露的价格，你是怎么看呢？欢迎大家留言讨论。