微波预处理改善角豆粉和大米淀粉基电纺纳米膜的理化性能

Food Bioproc. Tech.：微波预处理改善角豆粉和大米淀粉基电纺纳米膜的理化性能

DOI:10.1007/s11947-020-02440-x

这项研究的目的是测定微波预处理对静电纺丝生产的角豆粉和大米淀粉基纳米纤维理化特性的影响。之前尚未研究过微波加热对静电纺丝生产纳米纤维的影响。该研究的另一个目的是通过使用不同浓度的角豆粉（3％，5％w/v）和大米淀粉（0.5％w/v）来制备纳米纤维并对其进行表征。通过扫描电子显微镜、水蒸气渗透性、X射线衍射、机械测试、差示扫描量热仪和傅里叶变换红外分光光度计对膜进行表征。采用微波加热可获得均匀无珠的纤维。与常规加热的纳米纤维相比，源自微波加热溶液的纳米纤维在水蒸气渗透性和机械性能方面表现出更好的特性。与常规加热的溶液相比，微波加热的溶液具有更高的粘度和可用的氨基量。这项研究表明，微波加热是一种有前途的静电纺丝预处理方法，这不同于食品包装领域的常规加热方式。

图1.a.通过常规加热处理、b.通过微波加热处理的含3％角豆粉的电纺纳米纤维的SEM图像

图2.由具有不同浓度和加热过程的不同溶液制备的薄膜的SEM图像和直径分布。a.M-5F-0.5S、b.M-5F-0S、c.M-3F-0.5S和d.C-3F-0.5S

图3.电纺纳米薄膜的XRD结果

图4.纳米纤维的FTIR光谱。a.M-5F-0.5S、M-5F-0S、M-3F-0.5S和C-3F-0.5S样品的FTIR光谱，b.PEO的FTIR光谱，c.角豆粉的FTIR光谱，d.大米淀粉的FTIR光谱

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文章来源：易丝帮