饲用单宁怎么选？为什么选五倍子单宁？

天然提取物水解单宁治疗人类腹泻已有几个世纪的历史，应用于动物生产，国外也有近六十年的经验。自从2020年7月1日饲料禁抗以来，饲用单宁的更是备受行业关注，但是单宁种类那么多？我们该怎么选？为此，中国饲料行业信息网采访了贵阳倍隆生物科技有限公司罗志军总经理，罗总团队从事五倍子单宁的研究、生产和国际贸易三十多年，积累了丰富的经验，现在致力于饲料行业替抗、减锌的研究。

罗总及其团队（左上、右上及其下图中罗总分别位列右一、左一和右四）

五倍子单宁是自然界最神奇的、植物和昆虫的天然制作，具有天然活性

许多植物都含有单字，单宁分为水解单宁和缩合单宁，水解单宁是聚棓酸酯类多酚，例如五倍子单宁、栗木单宁、橡木单宁等。缩合单宁是聚黄烷醇类多酚，例如高粱、槟榔、荆树皮等含的单宁。

五倍子是瘿绵蚜科的一些蚜虫寄生在漆树科盐肤木属植物盐肤木、青麸杨或红麸杨等的叶或叶柄上而形成的囊状虫瘿，其主要有效成分有五倍子单宁，又称五倍子糅质，是没食子酸酰基葡萄糖的混合物，含量约为60-70%，另外还有没食子酸2-4%，淀粉、脂肪、树脂以及蜡质等。

五倍子是五倍子单宁的原料，中国五倍子的产量占世界产量的95%，而贵州占其中的1/3。五倍子自清朝就有出口，一直到现在，也有大量销往欧洲，用于酿酒、医药等用途。

五倍子含单宁之高是植物之最(含50~70%)，五倍子单宁是自然界最神奇的水解单宁，是植物应激的产物，是和昆虫的天然之作，具有天然活性。

水解单宁的作用机理和功效

1、广谱抗菌性、抗炎性、抗寄生虫性

水解单宁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、乙型溶血性链球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、猪霍乱杆菌等有抑制作用。对接种于鸡胚的流感甲型PR8株病毒亦有抑制作用。

水解单宁存在天然多酚类活性元素，具有选择性抑制细菌的功效。抑制有害菌和促进有益菌，平衡微生物群落，使身体强壮足够抵抗大多是致病细菌的侵蚀。水解单宁通过竞争性排除机制进行微生物选择，抑制特定的细菌复制以及细胞毒性作用来选择增加乳酸菌和双歧杆菌，抑制一些肠道寄生虫的繁殖。因此，它对仔猪细菌性肠炎、腹泻同样有很好效果。

2、收敛、止血、止泻

水解单宁天然的收敛作用，降低肠道蠕动速度，延长食糜在肠道的时间，使水分和营养成分得到充分吸收。能使皮肤黏膜溃疡面的局部组织凝固，小血管也被迫收缩，血液凝固而呈止血效果。可减轻肠道炎症而发挥其止泻作用。

3、健康养殖、抗氧化

氧自由基是引起多种疾病和老化的重要因素。经过体内代谢后会引起脂质过氧化，及DNA、蛋白质、细胞膜等大分子损伤，是多种疾病如老化、癌症、心血管疾病、发炎、肾炎等的引发原因。来自天然的单宁是植物多酚，具有很好的抗氧化性，可清除氧自由基，是抑制脂质过氧化的活性物质。

4、生态养殖、臭味控制

一方面减少粪N、尿N，降低栏舍内氨气浓度，减少呼吸疾病；另一方面抑制粪便中产生氨、硫化氢的细菌群体，抑制尿素酶活性，从而降低粪便臭味。

总的来说，水解单宁具有抗菌性、抗炎性、抗氧化性和抗寄生虫性能。有效抑制绝大多数植物源和动物源病原微生物。应用于动物生产，可以提高动物整体的健康程度及动物性产品的安全程度，同时获得良好的收益。

五倍子单宁的安全性

欧洲药曲EP、美国药典USP及中国药典鞣酸都是五倍子单宁，并没有把栗木单宁、橡木单宁等水解单宁列入其中，可见人们对五倍子单宁安全性的认知和其在单宁中的重要地位。

五倍子单宁因其具有多酚羟基的结构赋予了它一系列的化学特性和生理活性，目前在医药、食品加工、果蔬加工和贮藏、化妆品等领域的应用也逐渐广泛。

单宁的缺陷

单宁应用动物生产以往有三个负面的词：适口性、阻食性、抗营养性。单宁适口性问题就是涩味，与唾液蛋白质反应，产生阻食作用。缩合单宁（例如高梁，它含的是缩合单宁）容易与蛋白质形成不易消化复合物，使蛋白质不能发生正常的新陈代谢作用。同时缩合单宁可以与肠道的外层细胞发生结合，从而降低肠壁的可透性。这是（缩合）单宁抗营养的由来。

水解单宁与蛋白质形成的复合物在碱性环境下会发生水解，单分也会分解成棓酸、鞣花酸等可以被接收的低分子多酚，不存在缩合单宁影响蛋白质新成代谢问题。

贵阳倍隆嘟嘟康单宁产品

贵阳倍隆生物科技有限公司拥有一流超声提取技术、膜分离等纯化技术，立足原料产地，持证生产的嘟嘟康水解单宁制品，采用包被等技术，解决了单宁适口性问题，定向在肠道内缓释，高效发挥其作用，可以有效控制动物腹泻、促进采食、抑制有害菌、促进有益菌的增值，维护肠道健康，改善消化吸收，增强免疫力。

贵阳倍隆生产车间及其所获荣誉

嘟嘟康单宁应用在某台资企业养猪场饲养150头断奶仔猪，实验表明，单宁酸促进胰高血糖样肽-2（GLP-2）分泌，肠道乳酸杆菌科微生物增殖，提高肠绒毛高度，降低断奶仔猪腹泻，促进仔猪生长。实验结果也同时表明，嘟嘟康单宁可完全替代抗生素和氧化锌。

在四川某企业饲养4500羽蛋鸡实验结果显示，嘟嘟康单宁在改善蛋黄颜色，提高机体免疫、抗氧化和抗炎症等方面有显著的作用，可用于蛋鸡的健康养殖。

某大学团队使用嘟嘟康单宁酸，经过批量养殖研究发现，对降低红肉风险物质——N-羟乙酰神经氨酸作用明显。

公司生产的单宁酸某衍生产品，是细胞自噬增强剂，可诱导减少炎症反应和自身免疫性疾病的发展，可保护肝脏免于氧化应激和疾病。

另外，贵阳倍隆生物科技有限公司也被邀请参与国标《GB 1886.303-2021 食用单宁》的制定，和国际接轨。罗总告诉记者，面对市场五花八门的单宁产品，我们选择的时候应该关注其安全性、有效性和稳定性。

五倍子单宁的替抗作用已被大家所认识，罗总说，除此之外，五倍子单宁还对减少锌添加量，对动物肝脏、肠道健康及食品安全有积极的作用，未来，贵阳倍隆的目标将是从动物健康、食品安全出发，服务畜牧业。