古瓷器收藏：宋人为什么爱用黑釉兔毫盏来盛茶？

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兔毫盏又名建盏，产自福建建阳，亦称为建阳窑，是古代盛茶的器物，为黑釉瓷的一种。

宋代是我国历史上陶瓷发展的黄金时代，在此时期，不但烧造了闻名于世的汝、哥、官、钧、定五大名窑，由于当时的斗茶之风大盛，许多窑场都生产斗茶用的黑釉茶碗，福建建阳更是成为了几乎专一地制造供应茶事所用的黑茶盏。

建阳窑黑釉盏 宋

建盏常见的以兔毫盏为最多，它的名字由来是因为这种茶盏常带有褐色的条形斑纹，与黄褐色的野兔条纹很相似的缘故。

在北宋时期，建盏被帝王所赏识，并把它作为隆重赐茶专用的茶具，也成为君、臣、士大夫的斗茶之器，但在建窑生产的当地也供一般地百姓日用，并没有受到禁止，包括当时的僧侣也用此饮茶。可为什么在宋代多窑都生产黑釉茶盏的情况下，建盏却为独珍贵呢？这与当时的斗茶之风有关。

建阳窑黑釉兔毫盏，宋

说起古代的斗茶，是斗茶双方彩用白叶茶的乳研成极细的茶末，经密过筛后，用沸水分四次冲泡，使其茶面上颜色鲜白，而输赢是以茶水碰到盏边周围沾染一圈茶痕，先退去者最先有水痕就为输，故有“茶色白，宜黑盏”之说。而建盏胎比较厚重，使盏的热容较大，茶久热难冷不易出痕，且釉色深黑，对水的润湿性低正是斗茶要求长时间不留水痕的最佳斗具。因此才有了黑釉茶盏，为建阳所出最好。本文图片来自故宫博物院，文章来自中历收藏品鉴定中心，鉴定可咨询。