火热赛道不容易胜出 还需要留意这个

昨天说麵条成为资本的“香饽饽”，但沸腾的“面条经济”能够跑出餐饮的巨头吗？

作为南北方主食类的速食，面条确实有广泛的消费基础。但长期以来，这个赛道就是缺少一个龙头品牌。

在全国的餐饮门店数目当中，小吃速食的门店数量占比最高，接近一半。其中，粉面类的占比超过2成，门店连续4年增加，已经接近百万家。

相信中国餐饮市场还有4-5倍的成长空间，餐饮行业随著供应链体系的完善，连锁化进程不断加快。资料显示，餐饮连锁化率已由2018年的百分之12.8增长到2020年的百分之15。其中，万店以上规模的餐饮连锁门店数，仅三年时间占比就翻倍。

儘管市场空间巨大，但火热的赛道也引来同质化竞争的担忧，一家家出品

分别不大的麵条品牌连锁店，想要突围而出，还需要做出更加出色的出品和品牌形象。

品牌具体可以怎样做呢 ? 餐饮本质还是服务业，一定要保证服务品质。另外，勿贪大求全，要重视产品的发展，做到小而美。

你有没有做麵条连锁店的心得呢 ? 留言分享一下吧 !